新鲜的冬虫夏草怎么吃法

冬虫夏草与食材搭配，不仅营养丰富，还具有滋补养生的功效。目前，冬虫夏草的食用方式已经多样化，不再仅限于鲜食和冲泡，而是可以与日常滋补食材一起烹饪，保持清淡口味的不营养成分是关键。

以下是鸡汤炖冬虫夏草的一些做法。

清蒸虫草煮鸡

主料：素鸡400克。

辅材：冬虫夏草10克，新鲜平菇50克，冬笋50克，豌豆苗50克。

调味品：盐3克，米酒10克，白胡椒粉2克，姜5克。

此菜品具有滋补养生、健身的作用。具体烹饪方法如下：

1. 将素鸡切成1公分宽的块状。将水发平菇、冬笋也切成同样大小的块状，备用。

2. 清除豌豆苗的杂质，只留下嫩尖部分，洗净备用。

3. 将冬虫夏草放入小盘中，加入适量温开水，浸泡30分钟，然后取出用温水清洗干净。

4. 在素鸡中间放置香菇片和冬笋片，然后间隔着放置虫草和姜片，加入素菜汤，汤需要与素鸡齐平。

5. 将素鸡上屉蒸40分钟，取出后去除姜片。

6. 另外将素菜汤烧开，加入食盐、鸡精、米酒、白胡椒粉调味，撒上豆苗，倒入素鸡碗中即可食用。

另外一道圆肉虫草炖乌鸡的烹饪方法则是这样的：

主料为土鸡1200克。辅材包括龙眼肉、冬虫夏草、红枣等。此汤具有养颜美容、滋养肝肾、滋阴养血的功效。对于气血两虚、心率失常、失眠、记忆力下降、面色苍白、头晕眼花等症状有一定的改善作用。尤其对于病后体虚、妇女生完孩子、老年人气血两虚等情况有食补作用。正常人群饮用也有滋补养生的效果。但如患风寒感冒、初期干咳的人群则不适合饮用。烹饪方法包括清洗食材、放入炖锅、加水炖煮等步骤，最终加入精盐调味即可饮用。