烤生蚝要怎么吃？里面的脏东西必须去掉！

吃烤生蚝时，清理干净是确保美味和安全的关键步骤。首先，买回生蚝后，不要急于烹饪，应先进行彻底清洗。将生蚝放入清水中，轻轻晃动，让水流冲刷生蚝内部。接着，用刷子（最好是用硬毛刷）仔细刷洗生蚝的壳和内部，特别是蚝肉与壳的连接处，这里容易藏匿泥沙和杂质。刷洗完毕后，再次用清水冲洗，直到水变清澈为止。然后，可以将生蚝放在沥水篮中，静置一段时间，让多余的水分沥干。最后，用厨房纸巾将生蚝表面轻轻擦干。清理干净的生蚝可以更好地吸收烤制的调料，烹饪出的烤生蚝才会更加美味可口。记住，彻底清理生蚝不仅是为了口感，更是为了食品安全，避免食用过程中吃到不洁之物。