5寸的蛋糕有多大

材料清单

奶油奶酪 130克

牛奶 130毫升

鸡蛋 两只

黄油 20克

糖粉 35克

柠檬汁 数滴

玉米淀粉 45克

制作步骤

1. 将奶油奶酪和黄油混合隔水加热至完全融化，且无颗粒。然后分次加入牛奶，搅拌均匀后再加入淀粉，继续搅拌至混合均匀。待混合物冷却后，分次加入鸡蛋，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏待用。

2. 打发蛋白时，加入少许白醋和白糖。打发至出现弯钩即可。将打发好的蛋白分两次加入奶酪糊中，轻轻翻拌均匀。

3. 将拌好的面糊倒入活底模具（一定要垫上油纸），放入烤箱。先用中下层，温度设置为120℃，烘烤90分钟，然后提高到160℃，再烘烤10分钟。

奶酪的营养价值

1. 奶酪是含钙量最高的奶制品之一，其钙质易于吸收，是食物补钙的最佳选择。

2. 奶酪含有多种营养成分，能够增强抵抗力，促进新陈代谢，保护眼睛健康并维持肌肤的健美。

3. 奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对有一定的保健作用，有助于维持肠道内菌群的平衡，防治便秘和腹泻。

4. 奶酪虽然含有较多的脂肪和热能，但其胆固醇含量较低，对心血管健康也有积极的影响。

5. 英国牙科医生认为，吃含奶酪的食物有助于预防龋齿。奶酪能够增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

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