醒面之后还要揉面吗

大家好，欢迎来到第一美食频道，我是阿飞。今天我要分享的是家常炸油条的制作方法，这是我从经验丰富的老师傅那里学习来的正宗配方。希望你们能在家也能做出香脆可口的油条！

制作油条，和面的步骤可是关键。我们需要准备低筋面粉、无铝油条蓬松剂、食用盐、白糖、植物油等材料。这些材料混合均匀后，我们要用大约40度的温水和面，冬季则可用50度的温水。和面的要注意一只手加水，一只手和面，不要过于实，要形成软一点的面絮。

接下来是炸油条的步骤。油温要烧至7成热，大约210度。然后下入面团，刚下锅时不要动，等油条开始漂浮并且有打弯的地方时，再轻轻推动使其变直。油条在油锅中定型后，要不停，使其受热均匀。炸至金的油条就可以捞出控油了。

成品油条焦香酥脆，其实炸油条并不难，关键都在和面上。外面卖的油条油用多久我们不得而知，但自己在家炸油条就可以放心享用了。

我是阿飞，今天的炸油条教程就到这里，我们下期再见！希望大家都能在家成功做出美味的油条，如果有任何问题，欢迎留言交流。