鲢鱼简单美味小窍门，快速搞定美味家常菜！

想吃鲢鱼又怕麻烦？其实用对方法，鲢鱼也能做得简单又美味，快速搞定一顿丰盛的家常菜！这里有几个小窍门分享给你：

首先，处理鲢鱼要去鳞去内脏，但鱼肚里的黑膜一定要刮掉，否则会有腥味。处理干净后，将鱼身两侧各切几刀，这样有助于入味。

其次，腌鱼是关键。用料酒、姜片、葱段和少许盐腌15-20分钟，能有效去除腥味，让鱼肉更鲜嫩。如果喜欢更香口，可以加点蒜末或五香粉。

快速烹饪方法推荐“葱烤鲢鱼”或“蒜蓉蒸鲢鱼”。葱烤时，将腌好的鱼两面煎至金黄，放入提前准备好的葱段、姜片和蒜片，加少许生抽、糖和热水，大火烧开后转小火焖10分钟即可。蒜蓉蒸鲢鱼则将腌好的鱼铺上大量蒜末和姜丝，淋上蒸鱼豉油，水开后蒸8-10分钟，出锅前撒上葱花和热油，香气扑鼻。

最后，搭配简单的炒青菜或番茄豆腐汤，一顿色香味俱全的鲢鱼家常菜就搞定啦！记住，时间不用长，火候要到位，这样鲢鱼不仅不腥，还很鲜美！