海带不能和鞣酸食物一起吃，比如柿子、葡萄，否则会影响营养吸收。

海带是一种营养丰富、深受大家喜爱的海产品，但我们在食用时需要注意一些搭配禁忌。海带不能和鞣酸食物一起吃，这是因为海带中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而鞣酸食物如柿子、葡萄等含有较多的鞣酸物质。当这两种食物同时摄入时，鞣酸会与海带中的蛋白质发生反应，生成不易消化的沉淀物，从而影响营养物质的吸收和利用。

此外，长期食用海带和鞣酸食物搭配的饮食，还可能对胃肠道造成刺激，引发消化不良、腹泻等问题。因此，我们在食用海带时，应尽量避免与柿子、葡萄等鞣酸食物同时食用，以免影响健康和营养吸收。

为了更好地享受海带的健康益处，我们可以选择与其他食物进行搭配，如搭配清淡的蔬菜、瘦肉或鱼类等，这样既能保证营养均衡，又能避免不必要的消化问题。总之，合理搭配食物是我们保持健康的重要因素之一，希望大家在享受美食的同时，也能关注食物的搭配禁忌，做到科学饮食。