刚蒸熟的大闸蟹最好当天吃，放冰箱冷藏最多不超过24小时，否则肉质会变差。

刚蒸熟的大闸蟹确实口感最佳，应尽量当天食用。如果需要保存，放入冰箱冷藏是可行的办法，但请务必注意，冷藏时间最长不宜超过24小时。超过这个时间，大闸蟹的肉质会逐渐变差，风味也会大打折扣。因此，为了品尝到最美味的大闸蟹，建议还是尽快食用为好。