土豆发芽了别扔，简单处理就能吃！

土豆发芽了别急着扔，简单处理就能吃！首先，要彻底挖掉芽眼和周围的芽肉，因为那里会产生龙葵素，对身体有害。挖完后，可以将土豆切成薄片或块，用流水冲洗几遍，然后用白醋或柠檬汁浸泡10-20分钟，这样可以分解一部分龙葵素。最后，用清水再次冲洗干净，然后正常烹饪，比如炒菜、炖汤等。注意，发芽土豆不要生吃，也不要过度烹饪，以免影响口感和营养。