6人一桌几个热菜凉菜

导读：在家做一顿经济实惠的菜肴招待客人，比饭店还实惠！

最近我决定在家准备一桌菜肴来招待客人，因为我们家里有一个厨艺高手，而且在家做不仅经济实惠，还能让家人感受到家的温馨。招待客人的习俗中，凉菜是不可或缺的，尤其当有酒助兴时，凉菜更显得重要。这次我准备了12道凉菜，8道热菜，以招待亲戚朋友。

第一道：豆腐丝凉拌菜

这道凉拌菜非常简单，成本仅5元。主要材料是豆腐皮、青红椒丝和香菜。将豆腐皮洗净切成细条，焯水后与青红椒丝、香菜一起搅拌，加入蒜泥、盐、调料水等调味品即可。豆腐皮含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于预防骨质疏松和心血管疾病。

第二道：金针菇凉拌菜

金针菇是一种营养丰富的食材，具有脆爽的口感。这道凉拌金针菇简单易学，只需要将金针菇焯水后与胡萝卜、海带等食材一起搅拌，加入适量的调味料即可。无论是夏天还是冬天，这道凉菜都能给人带来舌尖上的享受。

第三道：芹菜腐竹凉拌菜

这道菜将腐竹和西芹巧妙搭配，口感清脆爽口。腐竹具有防治贫血、强身健体的功效，而西芹则具有清热解毒、补血补气的作用。将腐竹和西芹焯水后与胡萝卜一起搅拌，加入各种调味料即可。

第四道：黄瓜拌猪耳朵

这道菜是酒友的最爱，将卤好的猪耳朵与黄瓜、青椒一起凉拌，口感鲜美，十分下酒。制作方法也很简单，只需要将食材焯水后加入炸好的料汁即可。

第五道：菠菜凉拌菜

这道菜是家里的特色凉菜之一，清爽不油腻，还能刮油。主要材料是菠菜、粉丝、鸡蛋丝和胡萝卜丝，加入特制的料汁搅拌均匀即可。

第六道：凉拌藕片

选嫩藕切片后焯水，再加入蒜末、姜末、辣椒圈等食材，热油炸香后浇在辣椒圈上，最后加入白糖、米醋等调味料搅拌均匀即可。

第七道：手撕油鸡

手撕鸡是家里最爱吃的一道菜，这次为了招待客人，我从外面买了熟鸡。将整鸡手撕成小块后，搭配各种香料和蘸料即可食用。

第八道至第十一道：酱牛肉、香酥花生米、午餐肉和卤鸡爪

这些菜肴都是现成的熟食，买回来加工装盘即可。其中酱牛肉是营养价值极高的菜品，卤鸡爪则是最受欢迎的小吃之一。

第十二道：凉拌洋葱木耳

这道菜性价比极高，只需要木耳和洋葱两种食材，再加入自己喜欢的料汁即可。洋葱开胃健脾，木耳排毒养颜，是健康养生的好选择。

接下来几道菜也是简单的熟食搭配，如你所需可以在市场上购买加工后装盘。招待客人的12道凉菜你喜欢吗？如果喜欢的话不妨试着露两手，让家人和朋友感受到你的厨艺。在家做一顿经济实惠的菜肴招待客人，比饭店还实惠，何乐而不为呢？