常喝正山小种茶的好处

西湖龙井胜景的茶文化之旅

谈及茶，我虽是个外行，但因体质原因不宜饮茶。偶尔陪伴客人品茗时，也会醉心于茶的魅力。虽对茶一知半解，我却对茶树情有独钟，见识过多种名茶。

唐朝茶圣陆羽在《茶经》中述：“茶者，南方之嘉木也。”想要品味好茶，欣赏古茶树，便需南行。2014年春天，我们在杭州暂住两月，得以深入西湖龙井村，感受那里的茶园古树。

龙井村坐落于狮峰山下，穿越山坡路，步入龙井山园，选一处茶桌落座。近处石壁上，有一小泉水流入石槽池。新茶上桌，绿叶清汤，正如古人所描述的，“甘香如兰，幽而不冽”。这淡然的滋味，正是西湖龙井的至味。

西湖龙井茶产区以狮峰为核心，以明前茶为上乘珍品。有句俗语流传：“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。”胡公庙前的十八棵御茶，更是名声大噪，被乾隆皇帝赞为顶级龙井茶的产地。

胡公庙供奉的是北宋名臣胡则，因其清廉勤政深受百姓爱戴。退休后葬于杭州狮峰山下老龙井，当地百姓一直称之为胡公庙。史料记载，乾隆皇帝曾多次南巡至此，对龙井茶赞不绝口。

御茶树如今已成为西湖龙井的形象象征。十八棵御茶树一米多高，生长茂盛。乾隆御笔的“御茶”二字刻于茶园旁。

品饮一杯龙井茶，便是在品味独特的龙井茶文化。正山小种红茶的浓郁高香与武夷山的地势息息相关。桐木村的茶园分布在海拔较高的山坡上，森林密布，云雾缭绕，为茶树生长提供了得天独厚的条件。当地人解释，“正山小种”中的“正山”指的是高山所产、正宗之意。

走进大红袍景区，清新的空气扑面而来。沿着山崖小道攀爬，我们抵达九龙窠崖下，仰望几棵大红袍母树，虽经历沧桑仍枝繁叶茂。武夷山当地的朋友介绍，一般的茶叶冲泡几次便淡而无味，而武夷山的名茶如正山小种、大红袍等，冲泡多次仍余味无穷。

《茶经》中提到，茶叶生长的土地以山石为上。武夷山拥有峻峰深谷、烂石砾壤、云雾滋润的条件，使得武夷茶独具特色，奉献给人们独特的“岩韵”。

我多次到访庐山，住宿在牯岭街中心路北山坡上。这里离著名的庐山云雾茶的主要产区汉、五老峰都很近。庐山种茶历史悠久，早在明代就有僧侣在此栽种茶树、制茶。庐山云雾茶风味独特，被誉为“六绝”：条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘。

我们来到了临沧，一睹世界上最古老的栽培型古茶树——锦秀茶祖的风采。这棵古茶树生长在临沧凤庆县小湾镇锦秀村香竹箐自然村，被当地人视为茶祖。在数百年的历史中，成百上千匹骡马穿梭在茶马古道上，将茶叶运送到远方。凤庆的种茶制茶历史悠久，“滇红茶”蜚声四海。这里的百姓家家户户种茶卖茶视茶为生命的一部分。告别茶祖后沿着石阶步道下山沿途栽种的新茶树在冬日阳光下显得格外生机勃勃展现了当地人对茶的热爱与敬仰之情。