新鲜燕窝的吃法有哪些

随着立秋的到来，我们进入了秋季的初始阶段，此时自然界和的代谢都进入了阳消阴长的状态。适当的滋补能让身体提升抵抗力。今天，我要向大家介绍一种名贵的滋补品——燕窝的几种制作方法。

燕窝在我国被誉为与熊掌、鱼翅等齐名的山珍海味，不仅味美，营养丰富，而且是菜肴中的珍品。除此之外，燕窝还具有多种抗衰疗病、摄生自养的功效。

在烹饪燕窝时，需要注意以下几点：

1. 浸泡和炖煮燕窝的水一定要用纯净水，因为自来水中的某些成分可能会燕窝的营养。

2. 燕窝要隔水炖，因为燕窝怕高温，高温会其营养。

3. 燕碎浸泡时间为2-4小时，燕条或燕盏的浸泡时间则为4-6小时。

第一道：木瓜炖燕窝

木瓜炖燕窝具有健脾润肺的功效。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、细腻，减少皱纹，面色红润。

食材准备：

燕条3克

石蜂糖一块

木瓜半只

燕窝的浸泡与炖煮方法：

1. 用纯净水浸泡燕条4-6小时。

2. 浸泡到一半时间时，挑净燕毛，重新加入纯净水进行浸泡。

3. 将浸泡好的燕窝倒入炖盅，加入纯净水，开始炖煮。

4. 炖至40分钟时，加入石蜂糖，继续炖煮。

5. 加入切片的木瓜，继续炖煮20分钟，完成。

第二道：燕窝牛奶蛋羹

燕窝牛奶蛋羹营养滋补，口感润滑，滋味香甜。燕窝滋阴养颜，并含有丰富的燕窝酸，能够润滑肌肤，延缓衰老；鸡蛋黄中的卵磷脂等物质对系统和身体发育有很大的作用；牛奶也有很好的美容功效。

食材准备：

燕条10克

石蜂糖一块

鸡蛋3只

牛奶150ml

蜂蜜1勺

燕窝的浸泡与炖煮方法同上。将牛奶、鸡蛋和蜂蜜混合搅打均匀，过滤后倒入炖盅中炖制。最后将炖好的燕窝加入蛋羹上即可。

第三道：雪梨炖燕窝

雪梨炖燕窝能滋阴润燥，益气补中。本汤为滋阴润燥之甜汤，汤中燕窝性味甘平，能滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热。雪梨清润生津，冰糖益气和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻。

食材准备：

燕条10克

雪梨2只

石蜂糖一块

纯净水适量

燕窝的浸泡方法同上。将雪梨切块与燕窝一起炖煮，加入石蜂糖调味即可。

第四道：鸽子蛋炖燕窝

这道菜肴选用燕碎（燕饼）作为主要食材，搭配鸽子蛋、枸杞等，滋补营养。先将燕窝浸泡挑净燕毛备用。鸽子蛋煮熟剥壳备用。然后将鸡汤、燕窝、鸽子蛋、枸杞等食材一起炖煮调味即可享用。鸽子蛋炖燕窝营养丰富，具有滋阴润燥、益气补中的功效男女老少皆宜食用。经过整个秋季的滋补养护不仅可以改善体质还能增强免疫力为即将到来的冬季做好身体储备。好了以上就是今天为大家介绍的四种燕窝的做法希望大家喜欢也希望大家在这个秋天吃出健康吃出美味！