宝宝美食

孩子挑食不爱吃饭？那是你方法没用对！想要孩子胃口好，抓住他们的喜好是关键！

今天，我给大家推荐6道孩子超爱的家常菜，保准百吃不厌，上桌就被抢光，好吃到停不下来。每一道都做法简单、味道鲜美，每天换着花样做，顿顿不重样，孩子吃得香，自然长得快。

1.首先准备几个新鲜鸡中翅，浸泡洗净后，在两面划几刀，方便入味；生姜切片，和几片香叶、几节小葱段、两粒八角一起放入盆中；再准备适量可乐。

2.锅内烧水，冷水放入鸡翅焯水，去除血水和杂质，约2分钟后，鸡翅变色即可捞出，洗净血沫、沥干备用。

3.锅烧热，加入植物油滑锅，防止鸡翅粘锅。倒出热油，加入凉油，油温五成热时，放入沥干水分的鸡翅，小火慢煎，勤翻面，煎至两面金黄后，推至一边。

4.放入葱姜、八角、香叶，翻炒出香味，沿锅边倒入可乐，要没过鸡翅，加入2克盐、2克老抽上色，几粒冰糖提鲜，大火烧开转小火焖煮15分钟。

5.15分钟后，挑出香料，转大火收汁，汤汁粘稠即可出锅，鸡翅摆盘，浇上汤汁，美味完成！

1.一块里脊肉，去皮，切成2厘米厚的片，用刀背敲打，斩断纤维，方便入味和成型，再将肉切成樱桃大小的方丁。加入盐和料酒，抓匀腌制五分钟。

2.制作脆皮糊：200克淀粉中加入少许泡发粉，淋入植物油，倒入清水搅匀，调成可拉丝的细腻面糊。放入腌好的肉丁，拌匀，使每块肉丁都裹上面糊，炸出来更酥脆，不流失水分。

3.锅中烧油，油温五成热时，逐个放入肉丁，中小火炸制，用勺子轻轻推散，防止粘锅。肉丁定型后，将粘连的打散，捞出控油。升高油温至六成热，复炸一遍，逼出油脂，炸至金黄焦红，捞出控油。

4.锅内再烧油，倒入20克白醋、30克番茄酱，搅拌化开，淋入清水搅匀，加入大半勺白糖炒化，将酱汁调成樱桃般晶莹红润。

5.淋入少许水淀粉勾薄芡，倒入炸好的肉丁，快速翻匀，鲜艳亮丽的樱桃肉就可以出锅啦！

1.一根水果玉米，剥粒，洗净；小西芹切寸段；胡萝卜切丁；蒜片、姜片、葱段备用；适量鲜虾仁，挑去虾线，洗净；碗中打入一个蛋清，加入适量淀粉，搅成糊，放入虾仁拌匀备用。

宝宝美食食谱 - 色香味俱全，营养又美味！
以下是三道简单易做的宝宝美食，快来试试吧！
鲜虾玉米粒

步骤二：锅中烧水，加入1克食盐，水开后放入玉米粒，大火煮2分钟至断生。接着放入芹菜和胡萝卜，继续煮30秒，捞出控水备用。

步骤三：锅中再次烧水，水即将沸腾时放入虾仁，快速焯水20秒至变红，捞出备用。

步骤四：锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香。加入少量清水、1克食盐、1克鸡粉、1克糖、5克料酒和3克鸡汁，再加入适量水淀粉勾芡。最后放入虾仁、玉米粒和芹菜，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

红烧排骨

步骤一：准备两斤排骨，剁成小块。生姜切片，大葱切马蹄片，与排骨放在一起。两个番茄切十字花刀，用开水烫后去皮，切成丁。另取少许葱姜切片，准备几片香叶和一块良姜备用。

步骤二：排骨冷水下锅，加入两勺食盐和适量料酒去腥，水开后撇去浮沫，煮约3分钟后捞出，用清水洗净备用。

步骤三：锅中烧热油至五成热，放入排骨，小火炸3-4分钟至金黄，捞出控油。

步骤四：锅中留底油，放入番茄丁煸炒至变软出汁。从锅边加入适量清水，大火煮2分钟，充分熬出番茄的红汁。将番茄汁倒出，过滤掉番茄渣，只留番茄汁备用。

步骤五：锅中再次烧热油，润锅后倒出大部分油，留少许底油，放入几粒冰糖炒至糖色。放入炸好的排骨翻炒均匀上色。倒入番茄汁、葱姜等香料，加入适量清水没过排骨，放入3克食盐、10克白糖、2克胡椒粉、适量料酒和10克生抽，搅拌均匀。汤汁烧开后撇去浮沫，盖上锅盖小火焖煮40分钟，至排骨软烂入味。

步骤六： 40分钟后，将锅中的香料挑出，加入2克鸡粉。如果颜色不够红润，可以再淋入少许红烧酱油。开大火收汁至粘稠起泡，淋入少许明油提亮色泽，即可出锅装盘。
糖醋里脊

步骤一：准备一块里脊肉，切成约3毫米厚的片。放入清水中抓洗干净，挤干水分后加入2克食盐、2克胡椒粉和少许料酒腌制10分钟。将50克土豆淀粉加入适量清水调成淀粉糊，放入腌制好的肉片，使肉片均匀裹上淀粉糊，再淋入少许植物油拌匀备用。

步骤二：准备半个红椒切丝，大葱切段后去除硬芯切丝，用清水浸泡。生姜切丝，葱白切丝，一起用清水浸泡。碗中放入20克白糖、15克香醋、少许老抽和适量清水搅拌均匀备用。

1. 准备工作：将300克里脊肉切丝，加入食盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀。加少量清水搅拌至肉丝滑嫩，打入一个鸡蛋清增加滑嫩口感，加入少许生粉锁住水分，最后淋入适量植物油拌匀腌制10分钟。将几张豆腐皮开水汆烫一分钟去除豆腥味，冲洗干净切成小方块；黄瓜切丝，大葱切丝，与豆腐皮一同摆盘。

2. 滑炒肉丝：锅内烧油至四成热，倒入腌制好的肉丝快速滑炒二十秒钟，肉丝变色后倒出控油。滑炒后的肉丝色泽白里透红，鲜嫩可口。

3. 制作酱汁：锅中留少许底油，放入姜末、蒜末炒香，加入两勺甜面酱和一勺海鲜酱快速翻炒，加入料酒和适量清水快速搅动。清水沸腾后加入食盐、白糖、老抽和生抽调味调色，淋入水淀粉将酱汁熬至浓稠。

4. 翻炒肉丝：将滑炒好的肉丝倒入酱汁中，开大火翻炒均匀，使肉丝充分裹上酱汁，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

5. 炸制肉片：另起锅烧油至六成热，将上好浆的肉片依次放入锅中，开小火炸制2分钟左右，至肉片炸成金黄色、焦酥时捞出控油。

6. 制作浇头：锅内留少许底油，倒入准备好的料汁，大火烧至冒泡时勾入一点水淀粉，将料汁收成浓稠状，倒入炸好的肉片翻匀，使料汁均匀包裹住肉片，撒上葱姜丝翻匀后即可出锅，最后放上红椒丝点缀，美味即成。

每次只要我做这6道菜，我家孩子都特别捧场，回回吃光盘，吃完之后小嘴跟抹了蜜一样一个劲地夸我厨艺好，这对于当妈的来说再幸福不过了。