鳕鱼和鱿鱼大不同，一个有骨一个软，口感和做法也完全两样！

鳕鱼和鱿鱼确实是两种截然不同的海鲜，它们之间的差异非常明显，主要体现在骨骼结构、口感和烹饪方法上。

首先，从生物结构上来看，鳕鱼是一种有骨鱼类，其体内有明显的鱼骨，需要去骨才能食用。而鱿鱼则属于头足类动物，身体柔软，没有内骨骼，只有外套膜和鳃，因此鱿鱼是整个可食用的，无需去骨，口感更为细腻。

其次，在口感方面，鳕鱼肉质细嫩，味道鲜美，但相对较为紧实，需要适当的烹饪方法来保持其鲜嫩。而鱿鱼的肉质则更为柔软，富有弹性，口感爽滑，可以迅速吸收调味料的味道，适合多种烹饪方式。

最后，在烹饪方法上，由于鳕鱼有骨，常见的烹饪方式有清蒸、红烧、煎炸等，去骨后的鳕鱼丁也可以用于制作鱼丸、鱼饼等。而鱿鱼则因为肉质柔软，适合快速烹饪，如烧烤、炒菜、涮火锅等，可以迅速锁住其鲜味。

总之，鳕鱼和鱿鱼虽然都是海鲜，但它们在生物结构、口感和烹饪方法上都有明显的区别，各有各的风味和特色。