一个鸭蛋黄胆固醇不少，大概180毫克，爱吃的要注意哦！

鸭蛋黄确实是一种非常美味的食材，它富含营养，口感醇厚，很多人都喜欢在炒菜、做馅料或者直接食用时加入鸭蛋黄。然而，正如您提到的，鸭蛋黄的胆固醇含量相对较高，每100克鸭蛋黄中大约含有180毫克的胆固醇。对于健康而言，过量摄入胆固醇可能会增加心血管疾病的风险，尤其是对于高血脂、高血压或者有心血管疾病家族史的人群来说，更需要适量食用。

为了健康着想，我们在享受鸭蛋黄的美味时，确实需要注意控制摄入量。建议在日常饮食中，可以将鸭蛋黄与其他低脂、高纤维的食物搭配食用，比如蔬菜、全谷物等，以帮助平衡营养摄入。此外，烹饪方式也很重要，尽量选择蒸、煮等健康的烹饪方法，避免油炸等高热量的做法。

总的来说，鸭蛋黄虽然美味，但不宜过量食用。适量享受，结合健康的饮食习惯，才能真正维护我们的身体健康。