白灼虾煮多久最鲜嫩？秘诀就在水开了之后别急下锅！

白灼虾要煮多久才能达到最鲜嫩的口感？其实，秘诀非常简单，关键在于水开了之后的那一点耐心。很多人一看到水开了就迫不及待地往锅里下虾，以为这样能快速煮熟，但实际上却往往适得其反。正确的做法是，当水烧开后，不要立即放入虾，而是应该稍等片刻，让水温稍微下降一点，变成微沸状态。这样做的好处是，可以避免高温瞬间冲击虾肉，导致虾肉变老变硬，失去鲜嫩口感。

一般来说，等水微微沸腾后，再下入虾，煮大约2-3分钟即可。这个时间可以根据虾的大小和新鲜程度来调整，但总体原则是宁短勿长。因为虾很容易熟，煮久了不仅会失去鲜味，还可能变得不新鲜。所以，掌握好这个时间，就能轻松煮出鲜嫩可口的白灼虾。记住，水开了之后别急下锅，这是保持虾肉鲜嫩的关键所在。