动物蛋白与植物蛋白区别在哪

全球最新研究发现，由悉尼大学主导的一项研究指出，在饮食中大量摄入豆类、豆腐等植物蛋白，预期寿命会更长。对于婴儿而言，动物蛋白的摄入则有利于生存。这项研究在《自然通讯》杂志上发表，由查尔斯珀金斯中心的Alistair Senior博士及其团队进行。他们从1961年到2018年，研究了101个的粮食供应和人口统计数据。这些数据经过调整，考虑了人口规模和财富等因素。

对于五岁以下的儿童来说，饮食中动物蛋白的摄入量与较低的死亡率紧密相关。动物性蛋白质与脂肪的食品体系，例如肉类、蛋类和奶制品的大量供应，对降低婴儿死亡率有显著效果。对于成年人来说，摄入植物性蛋白质则会提高他们的总体预期寿命。这一发现也验证了以植物为基础的饮食对于全球最长寿的几个社区——如日本的冲绳、希腊的伊卡利亚岛和加利福尼亚州的罗马琳达——的长寿贡献。