碳水与糖的区别？吃对才健康！

碳水化合物（简称碳水）和糖虽然都含有碳、氢、氧元素，且都能为人体提供能量，但它们在结构、来源、以及对人体健康的影响方面存在着显著的区别。简单来说，碳水是包含多种物质的一大类营养素，而糖则是其中的一部分。

碳水化合物主要包括单糖、双糖、寡糖和多糖。单糖和双糖如葡萄糖、果糖、蔗糖等，是糖类的基本单位，容易被人体快速吸收，提供即时的能量。然而，过量摄入单糖和双糖容易导致血糖快速升高，增加患糖尿病、肥胖等慢性疾病的风险。

相比之下，多糖如淀粉和膳食纤维，则需要更长时间来消化吸收，有助于维持血糖稳定，增加饱腹感。膳食纤维更是维持肠道健康不可或缺的营养素，能够促进肠道蠕动，预防便秘。

因此，为了健康，我们应该注重选择优质的碳水化合物来源，如全谷物、豆类、蔬菜和水果，而不是过多依赖糖类。通过合理搭配膳食，摄入适量的碳水化合物，才能确保身体获得均衡的营养，维持健康的身体状态。