蒸大闸蟹多长时间熟？老饕教你小窍门！

蒸大闸蟹一般需要15-20分钟。时间太短可能没熟透，时间太长又容易肉质老化变柴。老饕教你个小窍门：在蒸锅水开后，将装有生大闸蟹的蒸屉放入，盖上锅盖，保持中大火蒸制。蒸到15分钟时，可以用筷子戳一下蟹腿，如果能轻松戳透，就表示熟了。如果喜欢蟹黄更流心，可以再延长5分钟，但注意不要超过20分钟，否则影响口感。记住，蒸前不要清洗大闸蟹，用干净的布擦干，这样蒸出来的蟹更香。