泡了12小时的木耳还能不能吃啊，赶紧来查查吧！

关于泡了12小时的木耳是否还能吃，这确实需要我们谨慎对待。一般情况下，新鲜木耳在室温下浸泡数小时主要是为了软化木耳，方便烹饪。但如果木耳在水中浸泡时间过长，特别是超过了8-10小时，甚至达到了12小时，那么就存在一定的食品安全风险。

长时间浸泡会导致木耳吸收过多的水分，同时细菌也容易在泡发的木耳中滋生和繁殖。如果水温较高或者环境温度较高，这种细菌滋生的速度会更快。食用这样的木耳可能导致食物中毒，出现腹泻、呕吐、腹痛等症状。

因此，对于泡了12小时的木耳，为了安全起见，建议不要食用。如果木耳在浸泡过程中散发出异味，或者看起来变得黏滑、发霉，那么更应该立即丢弃。为了保证食品安全，最好是根据需要泡发适量的木耳，并且尽量在短时间内将其烹饪食用。如果需要保存，可以将泡好的木耳放入冰箱冷藏，但也不宜存放过久。