哪些人不适合吃金耳

近年来，饮品领域成为商业领域中最受资本关注的类目之一。以喜茶、奈雪的茶为代表的新茶饮品牌，以及瑞幸咖啡等，都在短时间内实现了规模化发展和品牌建设。

在这个竞争激烈的行业中，各大品牌都在努力追求消费者的青睐，无论是通过追求口感还是降低价格等手段。健康因素却被很多品牌所忽视。

针对这一市场空白，国内首创金耳健康饮品“花语菌”应运而生。在昆明的街头巷尾，你可以看到“花语菌”的身影。它采用“菌中燕窝”金耳为主要原料，融入云南的食用鲜花和水果，推出了一系列健康滋补饮品，如金耳玫瑰饮、桂花金耳羹、茉莉金耳羹、石斛花金耳羹等。

“花语菌”的主要消费者是新中产女性。创始人沈力元敏锐地洞察到消费者对健康滋补的需求日益增长，而现有的奶茶和咖啡店无法满足这一需求。“花语菌”致力于抓住这一行业发展的红利期，建立品牌形象。

在选择滋补甜品这一方向时，沈力元注意到金耳品类的快速增长及其消费体验的痛点。他发现许多金耳产品主要通过微商渠道销售，尽管即食金耳的增速很快，但现场制作的鲜炖金耳在消费者中仍有很大的市场。

在创立“花语菌”之前，沈力元有着多年的甜品滋补店工作经验以及金耳品牌方向的创业经历。他成功操盘了国内金耳领军品牌“金耳缘”，使其成为国内金耳行业的头部企业。

“金耳缘”一直专注于金耳产品的研发和推广，得到了更多的关注。在不久前举办的云南省生物多样络伙伴平台建设暨新闻发布会上，“金耳缘”成为首批合作伙伴之一。他们还将与云南省生物多样性保护会联名推出多款金耳系列产品，并将部分营业额捐赠给保护会，用于支持西双版纳州亚洲象、哀牢山绿孔雀和滇西北滇金丝猴栖息地的物种保护。

为了迎合市场需求，“花语菌”致力于打造养生版的星巴克。根据共研网发布的报告，国内金耳市场大约15亿左右，增速在15-20%。“花语菌”开始着眼于将金耳饮品与甜品相结合，推出更多以云南鲜花、水果等为原料的饮品，以满足消费者对健康滋补的需求。其品牌定位是提供物美价廉的健康新饮，按燕窝的品值、银耳的价格来制定产品定价。

沈力元介绍到，“花语菌”在产品研发上不断创新，针对消费体验升级的需求，推出了各类创新滋补配方。产品研发师是女性，更了解女性消费者的需求。他们在食材选择上非常讲究，依托国内顶尖的金耳工厂作为供应链，并选择高品质的食同源品类作为原材料。

目前，“花语菌”正处在初创期，接下来的品牌升级将更注重门店设计。金耳和鲜花的元素使得门店具备了网红打卡的属性。沈力元表示，“花语菌”的目标人群为30-60岁的中青年女性，消费能力略高于茶饮和咖啡，但价格非常贴心。他们计划保持线下+线上的运营模式，以建立品牌认知并吸引到店消费，同时在线上开展外卖、自提、电商等业务。