杏干一天吃几个为宜啊
注册营养师萍介绍桂圆干
桂圆干是以新鲜桂圆为原材料，通过晾晒和热风干燥等脱水工艺加工而成。它未经过糖渍处理，也不含任何食品添加剂，保留了天然的本质。
从新鲜桂圆转变为桂圆干的过程中，除了在外观、质地、风味和口感等方面有所变化外，其营养价值也发生了一些改变。一些较为脆弱的营养成分如维生素C、维生素B1和酚类化合物的含量显著下降，但大部分营养素以及抗氧化成分仍被保留下来，并且由于加工过程中的浓缩，其含量有所升高。
以钾为例，新鲜桂圆中的含量为每百克含有约248毫克，而在桂圆干中含量则高达每百克含有约1348毫克，为前者的五倍之多。与一些其他水果干相比，如葡萄干、无花果干等，桂圆干的钾含量名列前茅。钾在内有维持心肌正常功能和降低血压的作用。适量食用桂圆干对高血压患者有益。但需要注意的是，桂圆本身含糖量较高（约为16.6%），加工成桂圆干后含糖量更是高达约64.8%，因此过量食用易导致体重增加。建议每天适量食用一小把，如不小心过量摄入糖分则需相应减少主食的摄入量。对于糖尿病患者而言，预防低血糖时可适量食用桂圆干代替糖果，但需注意控制摄入量并相应调整日常水果的摄入量。桂圆干不仅可直接作为零食食用，还可与无糖酸奶、原味燕麦片等食品搭配，更可用来煮粥、煲汤等。
