霜降节气吃什么养生食物

俗话说，“寒露不算冷，霜降变了天”。随着今日霜降的来临，仅仅十五天后，冬天的大门就将开启，寒气逼人，昼夜温差大，秋燥也愈发显著。

我们的饮食与日常起居都需要特别关注。穿衣不能过于单薄，以防感冒；饮食上要注重滋阴润燥。特别是体质偏寒的人们，需少吃柿子和螃蟹。这两样虽在深秋时节鲜美，但属性大寒，过量食用可能导致腹泻、消化不良，还会手脚冰凉，对身体不利。接下来，为大家推荐几种适合霜降时节的食物，它们不仅能滋阴润燥，还能驱寒保暖，做法简单，味道极佳，是秋冬季节的滋补佳品。

一、羊肉

羊肉是众多肉类中驱寒效果最好的。无论是暮秋时节还是寒冬腊月，一碗热腾腾的羊肉汤下肚，全身都充满热气。

推荐做法：羊腐汤

1. 羊肉汤的制作不仅需要羊肉，羊骨也是不可或缺的。准备2斤羊腿肉和2斤羊骨，一起冷水下锅，加入10克料酒去腥，汆煮2分钟左右，去除血水，然后洗净。

2. 锅中重新加水，放入羊肉和羊骨，加入葱姜去腥，大火煮沸后转小火慢炖1个小时，直至羊肉炖熟，营养充分融入汤中。

3. 接下来，将炖至软嫩的羊肉取出，继续炖30分钟，让羊骨的营养充分融入汤中。

4. 准备汤盆，加入食盐、胡椒粉，撒上葱花和香菜。将老豆腐切片汆煮去腥后，与羊肉一起加入汤锅中，继续炖煮，让豆腐吸收羊汤的鲜味。

二、鲈鱼

鲈鱼在秋末冬初时节最为肥美，此时其体内营养物质最为丰富。霜降时节正是品尝鲈鱼的最佳时期，其补肝肾、健脾胃、化痰止咳的功效显著。

推荐做法：清蒸鲈鱼

1. 选择一斤左右的鲈鱼，清洗后切下鱼头，沿鱼肚剖开，去除中间脊骨，将鱼肉切成一厘米左右的块状，用食盐、胡椒粉、料酒腌制5分钟，然后摆放在盘中准备蒸制。

2. 锅中烧水，水开后将鲈鱼放入，加葱段、姜片蒸7分钟。蒸制时间不宜过长，以保持鱼肉的鲜嫩。

3. 7分钟后取出鲈鱼，去掉葱姜，倒掉盘中的汁水，然后淋上蒸鱼豉油、撒上青红椒丝和香菜，最后浇上热油激发出香味即可。

三、莲藕

“荷莲一身宝，秋藕最养人”。在霜降这一补养期，莲藕是滋阴的最佳选择。有句话说“霜降吃藕、来年不丑”，可见其营养价值之高。

推荐做法：蒸藕盒

1. 剁碎五花肉后加入葱花、姜末、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油调味，打入一个鸡蛋增加粘性，搅打3分钟至有弹性。

2. 莲藕切片后撒上淀粉增加粘合力。将肉馅放在藕片上，再盖上另一片藕片做成藕盒，然后上锅蒸10分钟。

3. 蒸好的藕盒取出后淋上蒸鱼豉油、撒葱丝，最后浇上热油即可食用。

四、菌菇类食物

“秋吃菌，赛过参”。深秋时节气温下降导致免疫力减弱菌菇类食物富含多种氨基酸能够有效提高抵抗力换季时多吃可少生病。推荐做法：【平菇烧菠菜】。用淡盐水洗净平菇和菠菜之后挤干水分备用同时备好葱花大蒜片和干辣椒爆香后先炒菠菜再放入平菇调味收干水分即成美味佳肴。五、萝卜俗话说“霜降到了拔萝卜秋后萝卜赛人参”。整个秋冬季节萝卜都是餐桌上的常客其脆甜开胃助消化的特点使其成为养生保健的佳品推荐做法：【萝卜丝鸡蛋汤】。将萝卜切成细丝与白玉菇一起炒制后加入开水煎好的鸡蛋炖煮调味即成清香可口的汤品。总之霜降时节多吃以上推荐的食物滋补身体为入冬打好基础！