四川乐山最出名小吃

1.乐山豆腐脑独特之处在于其细腻的口感。制作过程中，选用优质大豆经过多道精细工序，如浸泡、磨浆、过滤等，制成豆浆后，在适宜温度下添加凝固剂，使豆腐质地柔软，口感嫩滑，给人带来丝滑般的享受。

2.乐山跷脚牛肉是一道经典非遗美食，名气远扬。选用新鲜的牛肉，块大饱满，经过精心炖煮，肉质软烂入味，鲜嫩可口。搭配辣椒粉，更是香辣诱人，让人食欲大增。

3.乐山蛋烘糕在四川小吃中独树一帜，以其独特口感和地域特色成为街头不可或缺的美味。它已成为许多省外游客来四川旅游必尝的美食小吃。

4.乐山冰粉色彩缤纷，有花式冰粉、三鲜冰粉、醪糟冰粉等十多种口味。看着就让人眼前一亮，心情也变得清爽。夏季吃冰粉、绵绵冰，简直是解暑佳品。

5.咔饼有两种馅料：牛肉和肥肠，都是现蒸新鲜出炉的，香气扑鼻。建议第一次尝试的游客购买鸳鸯版，混合两种食材，体验双重口感。

6.钵钵鸡的味道十分惊艳，红油香浓，芝麻香气四溢，辣味十足。荤素搭配，让人吃得停不下来。

7.乐山麻辣烫是乐山“十大城市名片”之一，汤底鲜香，食材新鲜。每一口都让人陶醉在麻辣的世界中。

8.甜皮鸭的鸭肉口感紧实有弹性，香味浓郁。肉质中的水分控制得恰到好处，口感绝佳。

9.油炸串串经过秘制卤油腌制，每一口都鲜香入味。食材火候掌握得刚刚好，外酥里嫩。搭配秘制海椒面，更是味道绝佳。再配上一瓶峨眉雪，让你领略正宗乐山风味，让人回味无穷。