哪些蔬菜含铁多？快来看看这些营养好帮手！

想要补充铁质，选择合适的蔬菜是非常明智的！虽然蔬菜中的铁含量通常不如红肉等动物性食物，但一些绿叶蔬菜确实是不错的植物性铁来源。首先，菠菜是大家熟知的富含铁的蔬菜，每100克菠菜的铁含量相当可观。此外，苋菜、空心菜和小白菜等深绿色叶菜也含有一定量的铁。黑木耳虽然常被当作食材，但严格来说是一种真菌，却以其高含量的铁质而闻名，是蔬菜中的佼佼者。还有白萝卜、土豆（尤其是皮）以及胡萝卜等，虽然铁含量不是顶尖，但作为日常饮食的一部分，也能为铁的摄入做出贡献。值得注意的是，蔬菜中的铁主要是非血红素铁，其吸收率相对较低，但可以通过搭配富含维生素C的食物（如西红柿、彩椒）来提高吸收效率。所以，在日常饮食中多样化选择这些含铁丰富的蔬菜，对维持健康的铁水平是有益的。快来看看这些营养好帮手，为健康加分吧！