哪些蔬菜含铁的含量比较高

补铁和补充叶酸对于孕妇来说极为重要。叶酸是预防胎儿管缺陷的关键营养素，除了服用叶酸片，孕妇还可以通过日常饮食来摄取足够的铁和叶酸。那么，哪些食物富含这些必需的营养素呢？

1、蔬菜类

菠菜含有丰富的维生素C和叶酸，有助于平衡内、消除疲劳。但需注意，菠菜中的草酸可能刺激胃部，因此食用前最好先用热水焯过或鲜奶泡过，并且不要过量食用。莲藕含有B族维生素、维生素C、蛋白质和大量淀粉，可以清热解凉、缓解孕妇痛和便秘，还有助于预防鼻子和牙龈。菜心、韭菜、小白菜等绿色蔬菜也含有叶酸。

2、水果类

秋梨富含营养，可以帮助清热降压、润喉利尿。柑橘含有柠檬酸、氨基酸、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，是孕妇喜爱的食品。奇异果、杨梅、草莓、樱桃、石榴和葡萄等水果也是叶酸的良好来源。

3、谷物类

孕期中的大部分营养可以通过日常主食来补充。孕妇可以在主食上着重补充叶酸。例如，大麦、米糠、小麦胚芽和糙米等食物富含叶酸，多食用不仅可以补充叶酸，还有助于利尿、降压和消食，预防便秘。

4、动物肝脏类

动物肝脏含有丰富的叶酸，孕妇可以每周适量食用以满足身体需求。动物肝脏同时也含有大量的维生素A，过量摄入可能导致维生素A中毒。肝脏中富含胆固醇和胆酸，并且作为动物的代谢废物处理工厂，处理不当可能导致各种中毒症状。孕妇在食用动物肝脏时需适量，并确保处理得当。