丹凤千字科普：白果的三个最佳搭配（详细资料介绍）

秋天的北京，赏枫观叶之余，金黄的银杏也让更显其“金秋”之名。除了热门的钓鱼台银杏大道，故宫的红墙与银杏相映成趣，尽显无双风华。纪念馆、雍和宫、天坛公园、地坛公园、中山公园、园、香山公园等地，银杏叶逐渐染黄，美不胜收。

银杏树除了观赏价值，还能结出营养丰富的好味银杏果。这种果实又叫白果，富含蛋白质、脂肪、淀粉、蔗糖等营养成分，以及多种维生素和矿物质。在医学上，白果具有抗过敏、改善大脑功能等作用，对老年人尤其有益。白果虽好，却带有轻微毒性，尤其是生白果，需经过煮熟才能食用，且不可过量。

◆ 筑底食堂

北京的筑底食堂有一道盐烤银杏果，是日式中常见的下酒小菜。这道菜在日剧和日本动画片中经常出现，是人们居酒屋中的常客。他们的盐烤银杏火候恰到好处，微微的苦味配上店里的梅子酒，令人欲罢不能。店铺位于三里屯一店，地址详实。

◆ 拾久

拾久餐厅擅长新京菜，一道银杏桂花有机萝卜更是别具一格。甜甜的桂花酱与QQ的银杏果相结合，为这道菜增添了别样的色彩和口感。许多食客品尝后都赞不绝口，称其是一道既不太甜又有点甜的素菜。餐厅位于东三环中路61号，欢迎品尝。

◆ 莆田餐厅

莆田餐厅的白果芋泥是一道具有食疗功效的潮汕甜品。许多潮汕人在童年时，都曾在节日里品尝过长辈做的这道甜品。金庸先生也曾在品尝潮州菜时喜欢点这道甜品。莆田餐厅的芋泥融合了芋头的浓郁和白果的清爽，再配上椰汁，香气四溢，甜度适中。刚上桌的芋泥带着温热，为寒冷的天气带来一丝温暖和甜蜜。餐厅位于三里屯店，欢迎光临。

◆ MY SOUP卖汤

MY SOUP卖汤的白果腐竹糖水是一道经典的广式糖水，广东人都知道其好处。白果有美容功效，腐竹能补气血。虽然这道糖水在北方较为少见，但美味，深受食客喜爱。他们的白果腐竹糖水味道清甜幼滑，白果软而不烂，糖水带有豆浆的香气，让人一碗接一碗，意犹未尽。店铺位于东三环中路1号环球金融中心西楼。