一碗面卡路里是多少

面条无疑是最喜爱的食物之一，全国各地都有各自独特的面条吃法，如兰州拉面、陕西油泼面、山西刀削面、山东打卤面以及江南地区的阳春面等，每一种都有着大批的忠实粉丝。

从养生的角度来看，夏季是适合吃面的季节。因为高温会导致胃肠道消化液减少，人的消化吸收能力减弱，而面条相对易消化，不会对肠胃造成太大负担。面条中的蛋白质含量较高，B族维生素和多种矿物质的含量也丰富，适合夏季出汗多、营养物质流失严重的人补充营养。

但夏季吃面也有讲究，需要注意以下几点：

夏季宜吃热面。虽然热天人们更喜欢凉面、冷面，但从养生的角度，吃热汤面更有利于身体出汗，带走体内的暑湿之邪，加速身体代谢，改善消化。而且，面条在煮汤过程中，会有约20%的B族维生素溶解在汤里，因此连汤一起吃更为营养。

中午是吃面的最佳时间。早上吃面条等富含碳水化合物的食品，会增加胰岛素，产生困意，降低工作学习效率。中午吃面更为合适。

吃面时要合理搭配。选对菜码可以避免营养单一。可以搭配蛋类、海鲜或瘦肉来补充蛋白质；搭配豆类以弥补面条中赖氨酸的不足；再搭配150~200克蔬菜，以获取维生素和膳食纤维。

关于面条的种类选择，也有多种考量。在超市中，我们能看到各种各样的面条，对于想要吃面又不希望发胖的人来说，可以选择以下几种面条：

首先是意面。意面采用硬质小麦制作，蛋白质含量更高，饱腹感更强，GI值更低，适合减肥人群食用。但需注意避免热量过高的千层面和奶油面。

其次是杂粮面。如荞麦面、苦荞面等，这些杂粮杂豆面条营养丰富，有助于降低血液胆固醇、保护血管，还有抗菌消炎、辅助降血糖等功效。但要注意，杂粮面的健康特点与添加的杂粮比例有关，添加量在40%以上时效果更明显。

最后是魔芋面。其主要成分不是面粉，而是植物魔芋。魔芋面几乎不含卡路里和碳水化合物，主要由水和膳食纤维组成，饱腹感很强，并且有助于减少肠道对脂肪和葡萄糖的吸收，合理食用可能有助于减肥。

无论选择哪种面条，都要注意控制分量。100克意大利面或荞麦面的热量约为350大卡，因此一次吃面的量最好不要超过100克。烹饪时也要尽量少用高油、高盐、高糖的烹饪方式，以保持面条的健康价值。