家常菌汤火锅底，暖心暖胃超简单，快试试这个美味配方！

材料：

1. 新鲜香菇：5-6朵（根据个人喜好调整）

2. 金针菇：100克

3. 杏鲍菇：1个中等大小

4. 白玉菇：100克

5. 滑子蘑：100克

6. 鸡胸肉或猪瘦肉：100克

7. 豆腐：1块（嫩豆腐或北豆腐均可）

8. 青菜：适量（如白菜、菠菜等）

9. 葱：1根

10. 姜：一小块

11. 大蒜：几瓣

12. 青蒜或大葱：适量

13. 香菜：少许（可选）

14. 盐：适量

15. 鸡精或味精：少许（可选）

16. 胡椒粉：少许

17. 料酒：适量

18. 高汤或清水：适量

19. 食用油：适量

20. 芝麻油：少许

做法：

1. 准备食材：将香菇、金针菇、杏鲍菇、白玉菇、滑子蘑清洗干净，并切成适当大小；鸡胸肉或猪瘦肉洗净后切片；豆腐切成小块；青菜洗净备用。

2. 焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，大火烧开后，放入鸡肉或猪肉片，快速焯水去除血沫和杂质。捞出后冲洗干净。

3. 炒制配料：锅中加入适量食用油，加热后放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味。

4. 煮汤底：将焯好水的鸡肉或猪肉片放入锅中，加入料酒去腥，然后倒入适量的高汤或清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 加入菌类：当汤底炖至鸡肉或猪肉熟透时，加入准备好的香菇、金针菇、杏鲍菇、白玉菇、滑子蘑等菌类，继续煮至所有食材熟透。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精、胡椒粉调味。

7. 加入豆腐和青菜：待汤底煮开后，加入切好的豆腐和青菜，煮至蔬菜即可。

8. 出锅前调味：撒上一些葱花和香菜增加香气，淋上少许芝麻油提香。

9. 装盘上桌：将煮好的菌汤火锅底倒入火锅中，热腾腾的火锅就做好了。

这样一道简单的家常菌汤火锅底就完成了，既简单又美味，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。希望你会喜欢这个食谱！