二伏吃面的由来是什么

俗语有云：“热在三伏”。三伏天是我国特有的炎热天气时段，每年七月中旬开始，分为初伏、中伏和末伏。今年初伏从7月16日开始，一直到中伏结束都是一个炎热且潮湿的季节。古人通过天干地支纪时法推算出“三伏”的日期。由于夏季北半球受太阳照射较多，尽管夏至是一年中白天最长、阳光最强的一天，但实际上最热的时候却是在夏至之后的“三伏天”。这主要是因为地球被大气层包裹，太阳先加热地面，再通过辐射等方式将热量传递给空气。西太平洋副热带高压的影响也加剧了炎热程度。三伏天的热不仅体现在气温高，还因为雨、空气湿度大，加上高压控制下的下沉气流等因素导致天气闷热难耐。三伏天的记载最早见于《史记》，也有诸多文人学者对此进行了解释和探讨。三伏天还对农业生产有着指导作用，古代农业书籍中也有相关的记载。因为气候炎热且雨水集中，民间形成了许多与三伏天相关的饮食习俗，如头伏吃萝卜、二伏吃面等。这些食俗不仅代表了人们对美好生活的向往，也体现了人们对大自然的敬畏和顺应。三伏天虽然炎热难耐，但正是大自然的一种表现，人们应当顺应时节变化，合理安排生活和饮食。参考文章由气象局出品。今日是三伏头一天吃饺子了吗？是什么馅的呢？