菠萝用盐水泡个10来分钟，口感甜脆超棒！

确实，用盐水浸泡菠萝是一个提升其口感和风味的小窍门，很多人都深有体会。原来，菠萝中含有一种叫做“菠萝蛋白酶”的物质，这种酶在分解菠萝中的蛋白质的同时，也会对口腔黏膜产生一定的刺激，导致吃的时候感到涩涩的，甚至有些“扎嘴”。而用盐水浸泡，盐水中的氯离子能够抑制菠萝蛋白酶的活性，从而减轻它对口腔的刺激，让菠萝吃起来更加清爽、甜润。

而且，盐水还有助于渗透压的变化，使得菠萝细胞内的水分会稍微渗出一些，这样不仅口感上会更甜脆，而且还能稍微去除一部分菠萝自带的一些酸涩味。经过大约10来分钟（具体时间可以根据菠萝的成熟度和个人口味调整）的浸泡，你会发现原本可能带点“刺”感的菠萝，变得甜而不腻，脆爽多汁，风味更加突出，吃起来简直是一种享受！所以，下次吃菠萝时，别忘了给它“泡个澡”，这简单的一步，就能让你的菠萝口感甜脆超棒！