怎样做葡萄酒 要正确的做法最正宗

自从晶莹剔透的葡萄被采摘下来，经过酿造成为馥郁醇香的美酒，法国葡萄酒的之旅便开始了。进口商从酒庄采购葡萄酒，再将其销售给经销商；经销商又将葡萄酒分发到商超、电商、便利连锁店等零售渠道。最终，你可能会在超市货架上挑选一瓶葡萄酒带回家，或在某家五星级酒店的餐桌上品尝它。

Claire Victoria Pan的葡萄酒之旅则源于她的学生时代。她对葡萄酒的浓厚兴趣让她踏上了前往法国IAE里尔企业管理学院攻读金融学硕士的旅程。在那里，她遇到了擅长烹饪的法国同学，并参与到葡萄酒的选购中。第一次买酒时，她被酒铺里的几千种葡萄酒搞得晕头转向，但在同学们的指导下，她逐渐了解了如何根据主菜选择合适的葡萄酒。为了进一步提升自己的葡萄酒知识，她参加了波尔多地区的短期课程，学习葡萄酒品鉴和酿造。

2009年，Claire硕士毕业后，恰逢金融危机余波未消，她选择了进入葡萄酒行业。为了熟悉行业，她成为法国圣埃米利翁的一家列级庄的品牌大使，接受了为期两个月的密集培训。随后，她在香港创立了葡萄酒业咨询公司VA Capital，为客户提供葡萄酒行业投资咨询服务。两年后，她又创立了葡萄酒B2B平台VA Trading，直接将法国葡萄酒销售给的终端客户。

尽管葡萄酒行业在发展迅速，但仍处于市场高度碎片化、定价体系不清晰、消费者认知有待提高的混乱局面。Claire观察到，市场上存在许多假酒，葡萄酒的利润空间很高，而且从业人员素质参差不齐。她认为，证明自己最好的方式就是努力工作，用实际行动去改变消费者的认知。尽管有人认为葡萄酒行业在很难做，但Claire却持乐观态度。她认为葡萄酒市场已经打好基础，有很多机会适合新人进入。

所谓的“打好基础”，一方面是指人对葡萄酒的认知逐渐提高。Claire注意到，许多消费者已经了解了红白葡萄酒的区别，而且葡萄酒培训中心和酒商如雨后春笋般涌现。葡萄酒行业的细分职位也日益清晰起来。以前不为人知的侍酒师现在在一二线城市广为人知。本土的葡萄酒产业也在迅速发展，尤其是宁夏和新疆的风土条件非常适合种植和酿造葡萄酒。

对于如何在业内保证权威性，Claire认为关键在于持续学习和不断提升的葡萄酒知识。她说，学习葡萄酒就像学习演奏一门乐器，需要时间和经验的积累。如今，除了运营自己的公司外，Claire还撰写专栏文章、担任葡萄酒比赛的评委。她还计划自主开发符合消费者味觉习惯的葡萄酒，并创立了自创品牌的法语名字“CommeTuVeux”（如你所愿）。她希望通过这款入门级产品帮助年轻人了解葡萄酒的魅力。

对于想要进入葡萄酒行业的年轻人，Claire建议他们不要被行业表面的风光所吸引，而要真正投入其中。这个行业需要付出努力、品酒、记忆大量的知识，并且需要辨别真伪和追求真实的品质。对于那些愿意为葡萄酒行业奉献的人，这里将有一大片广阔的天地等待他们发展。不论从事侍酒师、葡萄酒教育者、进口商还是销售人员等职位，都有无尽的机会等待着他们。