电饭锅制作面包方法

你好，我是小董，一个热爱烹饪但担心长胖的90后。期间宅家这么久，我尝试了许多美食制作，即使使用家常食材，也能创造出美味可口的食物。在这段时间里，我挑战了油条、凉皮、馒头、花卷等多种美食。还有一道特别受欢迎的就是电饭煲蛋糕。

相信许多朋友都在家里尝试过制作家常蛋糕，但常常遇到一些问题，比如蛋糕不蓬松，容易焦糊等。特别是对于没有打蛋器的朋友来说，打发蛋清是个难题。其实，我们在家制作蛋糕时，只要掌握一些小技巧，就能做出美味的蛋糕。

——【家常电饭煲蛋糕】——

【主要食材】：鸡蛋4颗，普通面粉200克，食用油50毫升，纯牛奶一袋，白醋，白糖60克。

【制作步骤】：

1. 准备4个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，分别放在两个碗中。

2. 在蛋黄中加入食用油和纯牛奶，搅拌均匀。然后逐渐加入面粉，搅拌成均匀的蛋黄糊。

3. 接下来打发蛋清。在蛋清中滴入几滴白醋，分三次加入白糖，将蛋清打发至细腻且无清晰纹路。

4. 将打发的蛋清倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，直至没有明显的或白色。

5. 在电饭煲内刷一层食用油以防粘锅，然后倒入面糊，轻轻颠一下以去除大气泡。选择电饭煲的蛋糕功能，等待烹饪结束。

这样做出来的蛋糕可口，健康美味，无论是做早餐还是零食都是不错的选择。

【小贴士】：

1. 一定要将蛋清和蛋黄分开，以免影响蛋清的打发。

2. 打发蛋清和搅拌面糊时，要确保容器无油无水。

3. 蛋清和面糊混合时要用翻拌的方式，避免搅拌，以免影响口感。

4. 白醋或柠檬汁都可以帮助促进蛋清的打发，可以选择使用其中一种。

5. 颠一下面糊可以有效去除大气泡，让蛋糕口感更好。

6. 在电饭煲内刷一层食用油，防止蛋糕粘锅。

关于电饭煲蛋糕的制作，大家有什么建议或心得吗？欢迎在评论区分享交流。感谢大家的关注与支持！

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