教你做可爱小动物花样馒头超简单易学
大家好呀我是你们的朋友，一个热爱烘焙又喜欢动手做点小玩意儿的吃货今天我要跟大家分享的超简单易学的小技能，就是怎么制作那些萌萌哒可爱小动物花样馒头是不是听着就很有趣呢没错，就是用面粉、酵母这些简单的材料，通过我们的巧手和创意，变成各种各样活灵活现的小动物馒头，看着它们在锅里咕嘟咕嘟地长大，再出锅时带着可爱的表情，真的超级治愈心情
说到这个话题啊，其实背后还有个小故事呢我小时候，每次去奶奶家，奶奶都会蒸一锅香喷喷的馒头但最让我印象深刻的，不是奶奶做的白胖馒头，而是奶奶偶尔会做的那种小兔子馒头奶奶会用黑芝麻做兔子的眼睛，用一点点红色的面团做兔耳朵，每次看到奶奶灵巧的双手变出一只只活蹦乱跳的小兔子，我都会兴奋得不得了那时候就想着，要是自己也能学会做这种花样馒头就好了后来长大了，有机会接触到了更多烘焙知识，就自己摸索着研究起来没想到，这个看似简单的制作过程，里面竟然藏着这么多学问和乐趣现在，我就把我的心得和经验分享给大家，保证你一看就会，超简单易学
第一章：花样馒头的魅力与基础准备
说到为什么喜欢做花样馒头啊，其实这不仅仅是因为它们可爱，更因为做这个事儿本身就特别解压你想想，在一个周末的下午，泡上一杯热茶，拿出面粉、酵母，然后就开始揉面、搓造型，整个过程就像是在玩一种立体的橡皮泥游戏而且啊，当你把一个个普普通通的馒头变成活灵活现的小动物时，那种成就感，简直不要太强
我有个朋友，她特别喜欢做各种卡通人物馒头有一次，她给我做了几个超级Q萌的熊本熊馒头，那小熊的屁股肉肉，还有滚的大眼睛，简直了她说每次做馒头的时候，都会放点音乐，一边听歌一边做，感觉就像在给自己做心理一样她说，这个爱好已经成了她工作压力大时的最佳解压方式你看，这就是做花样馒头的魅力所在——它不仅能给你带来美食，还能给你带来快乐和放松
那么，想要开始我们的花样馒头之旅，都需要做哪些准备呢其实很简单，主要就是准备原材料和工具原材料嘛，最基础的当然是面粉和酵母了我一般喜欢用中筋面粉，这种面粉做出来的馒头口感最好酵母呢，市面上的有即发干酵母和普通干酵母，新手的话建议用即发干酵母，因为它不需要提前发酵，操作起来更简单除了这些，你还需要一些辅助材料，比如黑芝麻、红豆沙、巧克力碎等等，用来做眼睛、嘴巴或者装饰至于工具，最基本的就是一个大的揉面盆、一个刮刀、一个蒸锅，还有一些小模具或者小工具，用来给馒头造型
我刚开始做的时候，用的是家里厨房的一个小擀面杖当模具，后来发现这样不太方便，因为做出的形状不够规整后来我买了专门的馒头模具，还有一个小小的剪刀、小刀，用来做细节部分还有一个小建议，就是如果你想做颜色更鲜艳的馒头，可以买点食用色素，这样出来的颜色特别好看不过要注意，色素不要加太多，不然馒头吃了会不舒服的
第二章：面团的基本制作与发酵技巧
面团是做花样馒头的灵魂，所以第一步，咱们得先把面团和好和面其实不难，但要想和出那种软硬适中、延展性好的面团，还是需要一点技巧的我以前和面的时候，总是手忙脚乱，不是面粉放多了，就是水加少了，结果做出的馒头要么太硬，要么太软，要么是死面疙瘩，要么是稀面糊，简直让人头疼
后来我请教了一个做面点的大妈，她教了我一个简单的方法她说和面就像谈恋爱，要循序渐进，不能急躁把面粉倒进一个大盆里，中间挖个小坑，然后倒进去适量的温水（水温大概在30度左右，不烫手就行），用筷子或者手慢慢搅拌，让面粉和水初步结合等面粉成絮状了，就开始用手揉面揉面的过程其实是个体力活，但也是最有意思的你得用双手像揉面团一样，反复地面团，直到面团变得光滑、柔软，摸上去像婴儿的皮肤一样这个过程可能需要十几分钟，但当你看到原本干硬的面团变成一个光滑的球时，那种成就感真的爆棚
说到发酵，这是做馒头最关键的一步发酵好的面团，做出来的馒头才会可口我以前做馒头的时候，总是发酵不到位，要么是发酵不够，馒头吃起来的，一点都不；要么是发酵过头了，馒头闻起来有酸味，吃起来也特别软烂，口感很差后来我才知道，发酵其实是个技术活，需要掌握好温度和湿度
我查了一些资料，发现酵母在温暖的环境下会快速发酵，所以一般在25度到35度的环境下，酵母发酵最快如果天气太冷，可以在面团发酵的时候盖上湿布，或者放在暖气旁边；如果天气太热，可以放在阴凉通风的地方，或者冰箱里冷藏一下还有一点要注意，发酵的时候，面团要放在温暖湿润的地方，最好是室温，湿度保持在80%左右你可以用手轻压面团，如果面团能很快恢复原状，说明发酵得差不多了；如果按下去有一个坑，而且坑很久才恢复，说明发酵还不够；如果按下去坑一直不恢复，说明发酵过头了
我有一个小窍门，就是每次发酵的时候，我会在面团表面刷一层薄薄的油，然后再盖上保鲜膜，放在温暖的地方这样做的好处是，可以防止面团表面风干，而且油能帮助面团发酵得更好还有一个小提示，就是发酵好的面团，要记得用手指蘸点面粉，在面团上扎一些小孔，这样蒸出来的馒头才会更加
第三章：创意造型：从基础到进阶
面团和好、发酵好了，接下来就是最有趣的部分——给馒头造型这一步可以说是花样馒头的灵魂所在，也是最能体现创意的地方刚开始做的时候，我总是觉得无从下手，不知道该从哪里开始后来我慢慢摸索，发现其实只要掌握了几个基本造型，然后在此基础上进行变化，就能做出各种各样的花样馒头
我刚开始做的时候，只会做最简单的圆形馒头和长条馒头后来我试着做了个小兔子馒头，结果做得歪歪扭扭，耳朵也做不好看，简直惨不忍睹但即便如此，我还是觉得特别开心，因为这是我亲手做的第一个花样馒头后来我上网查了一些教程，还买了一些馒头造型书，慢慢学会了更多的造型技巧
其实，做花样馒头的关键在于掌握几个基本造型，然后在此基础上进行变化比如，做小兔子馒头，首先要把面团搓成椭圆形，然后在椭圆形的一端捏出两个小耳朵，再在另一端捏出一个小鼻子和巴，最后用黑芝麻做眼睛，一只可爱的小兔子就完成了做小猫咪馒头，可以先搓一个圆形面团做身体，再搓两个小圆形面团做耳朵，然后用黑芝麻做眼睛，再在小猫咪的脸上捏出胡须，一只萌萌的小猫咪就出现了
说到这里，我想给大家分享几个我自己的小创意比如，做小熊馒头的时候，我会在小熊的屁股上捏出两个小肉垫，这样看起来就更可爱了做小猫咪馒头的时候，我会在小猫咪的脸上捏出几根胡须，让它看起来更像一只真的小猫咪还有一个小技巧，就是如果你想做颜色更鲜艳的馒头，可以买点食用色素，把面团分成几份，分别加入不同的颜色，然后揉成彩色面团，用来做装饰比如，可以做红色的草莓馒头，绿色的西瓜馒头，的香蕉馒头等等，这样不仅颜色好看，而且吃起来也更美味
第四章：蒸制技巧与完美呈现
面团做好了，造型也完成了，接下来就是最关键的一步——蒸馒头蒸馒头看似简单，但想要蒸出可口、颜色金黄的馒头，还是需要一些技巧的我以前蒸馒头的时候，总是蒸不好，要么是馒头蒸老了，吃起来的；要么是馒头蒸不熟，切开一看里面还是生的；要么是馒头颜色发黑，看起来特别难看后来我才知道，蒸馒头其实是个技术活，需要掌握好火候、时间和湿度
我查了一些资料，发现蒸馒头的时候，火候非常重要蒸馒头的时候要用大火，等水烧开后，把馒头放进蒸锅里，继续大火蒸15-20分钟如果火太小，馒头不容易
