起泡酒和香槟到底有啥不一样？

起泡酒和香槟虽然都带有气泡，但它们之间存在明显的区别。首先，香槟是特定产区的起泡酒，产自法国香槟地区，而起泡酒则是一个更广泛的概念，包括了来自世界各地的各种带气泡的葡萄酒。其次，香槟的制作工艺非常严格，必须使用特定的葡萄品种，如霞多丽、皮诺·莫尼耶和皮诺·布兰，并且必须采用传统的二次发酵法在酒瓶中进行。而起泡酒则可以使用多种葡萄品种，制作工艺也相对灵活，有的采用传统法，有的则采用现代法。此外，香槟在口感和风味上通常更加复杂和细腻，而起泡酒则因其产区和制作工艺的不同，呈现出多样化的风格。最后，在价格上，香槟通常比一般的起泡酒要昂贵。总的来说，香槟是一种高品质、具有独特产区和制作工艺的起泡酒，而起泡酒则是一个更加多样化的类别，包括了各种带气泡的葡萄酒。