丹凤千字科普：柠檬茶喝了对身体好不好（详细资料介绍）

随着气温逐渐升高，人们对柠檬的喜爱程度也越发浓烈，尤其柠檬水成为了大众的宠儿。关于柠檬水的问题，相信还有许多疑虑困扰着大家。今天，我就挑选出十个常见问题来进行解答。

问：怎样才算一杯合格的柠檬水？

答：柠檬水应当是淡淡的，不添加糖分，能量较低。

柠檬水的特色在于它那淡淡的柠檬香味，而不是浓郁的酸味。它与果汁饮料有着本质的区别。我们的目标是为了补水，而非自制甜饮料。相较于白开水，柠檬水因那一抹柠檬的清香而更加令人愉悦。制作柠檬水时，柠檬的用量要适度，一片带皮柠檬可以泡出一扎水，能倒出3-4小杯。一个大柠檬可以泡出5-7升的水，足够一人两三天的饮用量。这样的柠檬水不添加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。

问：柠檬水该如何泡制？是热饮还是冷饮？

答：泡制柠檬水时，需要保留柠檬皮，但要去除籽。推荐先以热水泡制后晾凉。

在泡制过程中，柠檬切片时要连同果皮一起切下，因为皮的部分含有更多的类黄酮和柠檬精油，是柠檬水香气的来源。切片一定要薄，这样柠檬皮中的香气成分更容易泡出来。为了获得最佳的香气和口感，可以先用热水泡制，然后晾凉，再冷藏一下。热水能更好地提取柠檬皮中的香精油，但热的时候酸味和苦味会稍微重一些。等水晾凉后饮用，口感会更清雅宜人。

问：热水会柠檬中的维生素C吗？

答：柠檬中的维C含量并不如我们想象的那么高，而且维C在酸性环境下具有较好的耐热性。

实际上，泡柠檬水并不是为了摄取大量的维生素C。柠檬中的维C含量并没有很多人想象的那么高，每100克柠檬中只有30-50毫克的维C，这与普通绿叶蔬菜的含量相当。既然我们能将绿叶蔬菜用于烹饪、煮汤，那么为何不能容忍柠檬被泡在热水里呢？像小白菜、圆白菜、芥蓝、青椒等日常蔬菜才是维生素C的主要来源。虽然加热烹调会损失一部分维C，但如果及时食用的话，损失只会是一半左右。由于柠檬的酸性较强，而维C在酸性条件下具有较好的耐热性，所以泡柠檬片的水温度高于60摄氏度也是没有问题的。

问：如何保存用不完的柠檬？

答：可用保鲜膜包裹后冷藏保存，即使表面变干内部仍然。

柠檬果实的储藏性非常好。长时间保存的问题主要是表面变干，但即使表面变干后，内部仍然，可以放置一段时间。切片后未用完的柠檬可以用保鲜膜包裹起来，放在冰箱冷藏室的保鲜盒里保存两三天是没有问题的。这是因为柠檬酸度很大，大部分微生物很难在其环境下生存。虽然霉菌可能会进攻柠檬，但在pH3以下的条件下，霉菌的生长速度较慢，两三天内不会在柠檬表面长出菌落来。即使柠檬干也可以用来泡水，虽然皮的香气已经失去，维C也有所损失，但仍然可以用来制作柠檬茶，提供柠檬酸和钾元素。

问：胃病患者不能喝柠檬水吗？

答：其实柠檬水的酸性并没有那么强。

有些人认为柠檬水酸性太强会刺激胃，胃酸过多和胃食管反流的人更不能喝。但实际上，如果用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道很淡，根本不具有可乐等甜饮料那么强的酸性，也不会造成胃溃疡。对于胃酸过多的人来说，只需将柠檬水稀释一些就可以饮用。对于消化不良者而言，在淡柠檬水中加入薄薄的姜片佐餐饮用还有助于促进消化液的。

问：减肥的人适合喝柠檬水吗？答：不加糖的情况下是一种不错的选择问：痛风患者可以喝柠檬水吗？答：喝不加糖的淡柠檬水有利于健康问：肾结石患者可以喝柠檬水吗？答：柠檬酸有利于预防肾结石问：高血压和糖尿病患者都适合喝柠檬水吗？答：适合饮用不含和单宁物质的淡柠檬水问：是否可以用其他水果泡水喝？答：大部分水果含糖量较高无法替代柠檬水总体来说除了上述回答外还需注意虽各种水果都可以加入到水果茶中但柠檬因为其含糖量较低成为最佳选择之一对于那些寻求无糖或低糖饮品的人来说柠檬水是一个极好的选择但它不应被变成含糖的柠檬水健康饮用是关键千万不要添加过多的糖分总之对于那些喜欢尝试不同饮品的人来说不妨试试淡柠檬水作为替代甜饮料的选择但需适量饮用不要过度以免影响健康。同时也要注意不要盲目相信谣言要学会辨别真伪确保健康饮食和生活方式的选择正确合理从而拥有健康的体魄和美好的生活！