丹凤千字科普：泡芙放冰箱三天还能吃吗（详细资料介绍）

今天我要分享一个轻松在家自制美味奶油泡芙的秘诀。这个食谱简单易行，配料也不多，让你轻松享受美味。烤出的泡芙皮酥脆，内部奶油馅，简直是美味绝顶！

所需材料：

黄油80克，低筋面粉100克，牛奶160毫升，糖粉4克（用于面皮），盐2克，鸡蛋3-4个，鲜奶油200毫升，糖粉15克（用于奶油馅）

制作步骤：

1. 将牛奶、黄油、糖和盐混合在小锅中，用小火加热并搅拌均匀，直至完全融化。当混合物开始冒小泡时，立即离火。

2. 筛入面粉，迅速搅拌均匀。此时面糊应是温热的。然后重新开小火，继续翻炒，直至锅底形成薄膜。使用不粘锅时，可能需要更长的时间。

3. 让面糊稍微冷却，然后分次加入鸡蛋液，每次少量，并观察面糊的状态。直至面团变得粘稠，形成一个光滑且边缘整齐的三角形。

4. 将面糊装入裱花袋中，像制作曲奇饼干一样挤入铺有油纸的烤盘。每个泡芙之间要留有空隙，因为泡芙会膨胀。避免挤得过高，以保持外观美观。

5. 将烤盘放入烤箱中下层，以190度烘烤约30-35分钟。当表面变成金时即可取出。因每个人的烤箱有所不同，所以需要根据实际情况调整烘烤时间。

6. 取出烤好的泡芙皮，放置冷却。然后使用专门的泡芙裱花嘴，将打发至6-7成的鲜奶油挤入泡芙底部。不要挤得太满，以防泡芙破裂。可以在泡芙表面撒上一些糖粉作为装饰。

制作奶油馅的小窍门：

1. 提前一天将淡奶油和打发奶油的容器放入冰箱冷藏。

2. 打发时，可在料理盆下放置冰袋，以确保奶油稳定打发。按照淡奶油与糖的比例进行打发，先低速搅拌再逐渐提高速度至7分发。

完成上述步骤后，你就可以享受到自己制作的奶香浓郁的泡芙了！每一口都带有泡芙皮的酥脆和奶油馅的，让人回味无穷。将制作好的泡芙放入冰箱冷藏后，口感更佳。相信你会爱上这款自制泡芙，再也不用在外面购买了！