丹凤千字科普：糯米粉做年糕怎么做（详细资料介绍）

自从我在某音上搜索了年糕的制作方法后，某音便不断向我推荐各种年糕的制作和品鉴视频。其中，最令我垂涎欲滴的就是那独特的芝士年糕。谁能想到芝士和糯年糕能如此完美地结合，这简直是个绝妙的创意，堪称美食界的一大奇迹。

想要亲手制作美味的芝士年糕，首先需要备好以下食材：糯米粉180克、木薯淀粉60克、白糖20克以及牛奶150克。是否已经备好所有材料？接下来，让我们一起进入美食制作的世界吧！

要制作出软糯可口的年糕，关键在于掌握好年糕面的比例。我推荐的配方是将糯米粉与木薯淀粉以3：1的比例混合，加入适量的白砂糖增添甜味，再倒入新鲜的牛奶，搅拌成柔软的面团。

这个面团应该既光滑又不干裂，同时不会过于粘稠。将面团分成约40克的小团子，大约可以分成10个。

接下来，准备一些马苏里拉芝士，最好是整块切好合适的大小。将每个糯米团稍微捏扁，把芝士块包裹其中，用虎口收紧，然后就可以准备蒸煮了。

需要注意的是，在摆放年糕团时要留有一些缝隙。将冷水倒入锅中，放入年糕，用中火蒸煮10分钟。不要蒸得过久，以保持年糕的口感。

完全冷却后的年糕不会粘手，可以直接拿取。这是半成品，需要存放在冰箱中。当你想要品尝时，可以在不粘锅中放一块黄油，待其融化后均匀涂抹在锅底每个角落。

将半成品年糕放入锅中，用小火慢慢煎煎，直到两面金黄酥脆。当里面的芝士融化并拉出丝时，这就是当下非常流行的芝士年糕了。这年糕软糯可口，搭配超长拉丝的马苏里拉芝士，简直是味蕾的盛宴。

若想观看更详细的视频教程，请点击此处观看。制作完成后，欢迎留言与我交流。如在制作过程中有任何疑问，请随时在评论区留言，我会及时回复大家。

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