丹凤千字科普：烤200斤全猪的做法与用料（详细资料介绍）

烤香猪配方大揭秘，让人欲罢不能的美味！

亲爱的朋友们，今天我要向大家介绍一款令人无法抗拒的烤香猪配方。只要尝过一次，就会永生难忘！其口感外酥里嫩，与香料香气在交织，让人陶醉。无论你是厨房小白还是资深大厨，都能轻松复刻，快来尝试吧！

精选食材，成就美味佳肴

主角是小香猪，优选体重在6-10千克的巴马香猪。这种小猪肉质鲜嫩，香味浓郁，是烤香猪的最佳选择。想知道为什么它这么优秀吗？赶紧接着看下去。

独特腌料，调制风味密码

这款烤香猪的成功秘诀在于独特的腌料配方。包括食盐、白糖、白酒、味精、芝麻酱、南乳（或红腐乳）、五香粉等。每种调料都有其独特的作用，共同营造出令人陶醉的口感。其中，硝酸钠起到发色和的作用，家庭制作可选择性添加。还有葱、姜、蒜等经典去腥增香组合，以及其他可选调料如八角、桂皮等，可根据个人喜好自由调整。

简单实操步骤，轻松上手

制作这款烤香猪非常简单。将腌料搅拌均匀，涂抹在小香猪身上，腌制2-4小时。然后，将香猪上架烘干，刷上特制的上色液，使其变成淡红色。接下来，用烤箱或炭火炉以中小火慢烤，边烤边，确保受热均匀。烤好的香猪刷上蜂蜜或红油，撒上孜然粉、辣椒粉等调料，再烤一小会儿，即可享用。

注意事项，避免误区

在制作过程中，需要注意腌制和烤制的卫生，生熟分开处理。火候要全程中小火，以免外面焦糊里面夹生。刚烤好的香猪不要着急切，放凉后再切，保持酥脆口感。这个配方可以根据个人口味自由调整调料，创造出属于自己的美味烤香猪。

这款配方将各种香料的魅力发挥到极致，通过低温腌制、精准火候烤制，使得烤香猪肉嫩、外皮酥脆。你也可以根据自己的口味调整调料，创造出独一无二的美味。快来尝试一下吧！记得关注我们哦！