黄芥末酱怎么用最香？手把手教你解锁美味秘诀！

今天我们有幸迎来了两位真正的“型男煮夫”——多才多艺的北京男孩蔡卓新和技艺高超的型男主厨王昊。他们不仅外表出众，更是厨的高手，擅长融合各种美食文化，创造出令人惊艳的佳肴。接下来，让我们一起看看他们是如何“玩转厨房”的。

蔡卓新为我们带来了两道别具一格的菜肴。他巧妙地将两个的美味融合在一起，让人回味无穷。

第一道是川味意面。在煮意面的过程中，蔡卓新加入了一些独特的技巧。他在热水中加入橄榄油和食盐，以保持意面的口感和味道。然后，他炒制了川味腊肠、姜、蒜、笋干等配料，与煮熟的意面一起炒制，最后加入豌豆苗、小香葱和蚝油，炒匀后撒入辣椒面和番茄干。这道意面色泽鲜艳，口感入味，麻度适中，面的弹韧劲儿久放不减，让人回味无穷。

接下来是川味炸鱼。蔡卓新制作了一种特殊的高丽糊，由面粉、蛋黄、水和牛奶混合而成，加入了打发的蛋清，使炸出来的鱼口感更加蓬松。他将龙利鱼裹上面糊后，炸至外酥里嫩，壳脆肉细，鲜香可口。

接下来是王昊的拿手菜——蜂蜜柠檬火焰烤鸡。他采用了独特的腌制方法，将鸡肉腌制24小时，使其充分吸收香料的味道。然后，他使用蜂蜜、柠檬汁、香叶、百里香等调料进行油腌，将鸡肉的味道提升到新的高度。烤制过程中，王昊使用了迷迭香和百里香，最后将白兰地沿盘子边沿倒入并点火，烤鸡的香味与所有香草的香味充分融合，鸡肉饱含汁水，让人不禁感叹烤鸡的美味。

这两位型男煮夫真是厨的佼佼者，他们的菜肴不仅色香味俱佳，而且富有创意。厨房不仅是做饭的地方，更是家庭情感沟通的场所。在闲暇时刻，与家人一起完成一桌好菜，也是一种别样的幸福。让我们从这两位煮夫身上学到更多厨房技巧，一起“玩转厨房”，为家人带来更多的美食和幸福时光！来源： 回家吃饭栏目。