马蜂菜烙饼要不要焯水呀？这可是个技术活儿！

野菜，指的是那些自然生长而工栽培的蔬菜，是大自然的馈赠，它们吸取了天地间的灵气和日月精华。这些纯净无污染的蔬菜，不仅口感清新可口，营养丰富，还常常拥有极佳的用价值。

以下介绍一些常见的野菜及其功效：

1. 香椿：具有补肾养发生发的作用，对于肾阳虚衰、腰膝冷痛、、脱发者有很好的食疗效果。

2. 柳叶柳芽：能够清热败火，现在凉拌柳叶已成为饭店的招牌菜。

3. 黄花菜（忘忧草）：补虚下奶，平肝利尿，对消肿止血也有良好效果。

4. 蒲公英（婆婆丁）：清热解毒，消肿利尿，能够激发机体的免疫功能，对肝有益。

5. 马蜂菜（马齿苋）：能降低血糖浓度，保持血糖恒定，对糖尿病患者有一定的帮助。

6. 荠菜（地菜）：具有止血、降血压的功效，适合包饺子、包子等。

7. 地肤（扫帚苗）：可治疗炎、炎等疾病，也可明目。

8. 灰菜：具有清热、抗癌等功效，对、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。

9. 苋菜（西甜骨）：适合贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用，有利于血液的合成与再生。

10. 野艾蒿：散寒止痛，温经止血，对少腹冷痛、经寒不调等症状有疗效。

11. 榆树钱（榆钱）：有助于利水通淋、消肿。

12. 刺槐花：可止大肠下血、咯血，又对妇女红崩有疗效。

13. 车前草（车轱辘菜）：对小便不利、炎等有疗效。

14. 蕨菜（龙头菜）：具有清热滑肠、降气化痰等功效。

15. 苜蓿：有清热利尿、防等功效。

16. 薄荷（银丹草）：既是材也是食材，其含有的薄荷油常用于治疗伤风感冒、咽喉疼痛等。

17. 番薯叶（富国菜）：具有健脾胃、益气力等保健作用，还有滋肾润肺的功效。

18. 紫苏（兰香）：能解表散寒、行气和胃。

春天到来时，不妨和家人一起采摘野菜，品尝大自然的鲜美。这些野菜不仅营养丰富，而且很多都是大自然赐予我们的宝藏。在享受美食的也感受到了大自然的恩赐和人与自然的和谐共生。

来源：网络整理

审核：苏家福

签发：傅金发。