丹凤千字科普：凉拌茴香的做法大全（详细资料介绍）

对于畏寒的人来说，寒冷的天气仿佛是一道难以逾越的屏障，他们的胃寒、手脚冰凉等症状在气温下降时更加明显。温气就显得尤为重要。幸运的是，在这个季节有一种绿叶蔬菜成为了人们的救星，它不仅具有温暖身体的功效，还能补肾，其养生效果甚至堪比萝卜和白菜。

在秋末冬初，茴香成为了人们餐桌上的重要角色。虽然南方和北方对茴香的认识存在一些差异，但无论是作为饺子馅的北方人还是作为调料的南方人，都不得不承认茴香在驱寒方面的独特效果。事实上，茴香菜和小茴香来自同一植物，它们都能帮助我们祛除体内寒气，对于那些体内寒气重、手脚冰凉以及肠胃容易受凉的人来说非常友好。

今天我们要重点介绍的是绿色的茴香菜。它是一种被称为“菜”的存在，其温补肾阳的作用甚至超过了人们普遍认为的蔬菜韭菜。在中医理论中，《医林纂要》提到：“茴香，大补命门，而升达于膻中之上。”这意味着茴香能够温补肾阳，调整肾气。如果命门较弱，食用茴香菜就能增强命门穴的相关作用，达到散寒温补肾阳的效果。女性的宫寒痛经、老年人的腰痛以及小朋友的遗尿等问题，都可以尝试通过食用茴香菜来缓解。

下面是一个简单的食谱：凉拌茴香菜。你可以将它作为正餐的凉菜食用，也可以在冬季早上搭配粥一起食用。这道菜品不仅具有补肾的作用，还能开胃散寒，预防初冬寒气引起的感冒。

制作方法如下：

原料：新鲜茴香菜、豆瓣酱、植物油。

步骤：

1. 取嫩茎叶切碎的新鲜茴香菜装盘。

2. 在盘中的茴香菜上放一小勺豆瓣酱，此时不要搅拌。

3. 锅内放少许油加热后，将热油倒在盘里的豆瓣酱上，并迅速搅拌均匀。

4. 豆瓣酱咸辣鲜香，滋味已足够，无需再加其他调料。

功效：补肾阳、暖脾胃、散风寒、防。

小贴士：如果买不到茴香菜，可以尝试在花盆里种植未加工过的小茴香，非常容易培育。

以上内容综合自财经、好医生、允斌顺时生活等资讯。