荞头怎么腌制更酸脆（天才美厨娘的酒廊餐厅，魔都惊艳新地标）

主厨Danyi的崭新餐厅“Shake”正式开业！环境优雅，音乐现场嗨爆，还有多位格莱美音乐大奖得主助阵。这里不仅有让人神往的，更有令人垂涎的佳肴。

Danyi，这位餐厅的主厨，曾是城中最热门的私人厨房的掌勺人，并在多家五星级酒店餐厅拥有丰富的经验。她的新餐厅位于茂名路，吸引了众多食客的目光。

步入餐厅，首先映入眼帘的是迷人的街景。这里有着当行的酒廊风格的餐厅设计，从酷炫的吧台到极有格调的沙发椅，再到六十年代复古风尚，每一个细节都展现了轻松时髦的氛围。

晚餐时间，现场乐队演奏着经典的Soul、Funk音乐，气氛热烈。餐厅的主创之一是Heyday Jazz的老板，炙手可热的歌手们都会陆续登台，包括Cherry Brown、Naomi Fitch等知名音乐人。

在这里，食客可以品尝到难得的法国圣迪娜生蚝，配搭主厨特调的黄瓜青柠汁，带来清新的口感。还有蜂蜜起司豆腐配法棍、创意牛肉刺身配泰式鱼露汁等美味佳肴。

Danyi的私宴招牌菜品也在餐厅亮相。家庭式脆皮猪脚分量十足，外皮酥脆，内里鲜嫩。低温慢煮牛舌照烧汁则展现了牛舌的嫩滑与照烧酱汁的浓郁。香煎和牛配黄杏泡菜酱和脆京葱，呈现出诱人的粉色口感。

除了丰富的菜品，餐厅还有温泉蛋蓝芝士豆瓣肉酱饭等特色美食。最后以冰火桂花汤圆作为甜蜜的结局，美味又好玩。

猎宴推荐菜单包括法国圣迪娜生蚝、蜂蜜起司豆腐配法棍等精选单品。餐厅现在每周一休息，试营业期间只开晚市，营业时间从晚上六点半到十点。位于上海黄浦区茂名路46号三楼，靠近进贤路。关注微信公号“猎宴”，更多美食等你来发现！

关于店名“Shake”的含义，Danyi解释说是为了体现餐厅的音乐主题和调酒文化。她为了追求烹饪梦想半路学厨，从美术背景到成为私宴主厨的经历也让人感叹她的坚持与努力。