丹凤千字科普：芹菜凉拌花生米正确方法（详细资料介绍）

大家好，我是第一美食的阿飞。今天要向大家分享一道家常凉拌菜——芹菜拌花生的做法。这是一道在饭店里非常受欢迎的菜品，也是人酒桌上常见的佳肴。简单的菜肴往往越受欢迎，而花生米就是其中的一种。我们今天做的这道芹菜拌花生，经过改良，口感更加清脆，营养搭配也非常合理。接下来，我将为大家详细介绍制作步骤，喜欢的朋友不妨跟着学一下。

【家常芹菜拌花生】

1.准备200克干花生，用清水浸泡10分钟。这样不仅能去除花生表面的杂质，还能让花生吸水后口感更佳。

2.烧开一锅水，将浸泡过的花生倒入锅中，煮至微微、表面发亮，然后捞出用清水冲洗，冷却后控水。这一步能确保花生的清脆口感。

3.摘好一把芹菜，撕去老筋以免影响口感。将芹菜从中间剖开，切成3厘米长的段，加入3克食盐拌匀，腌制10分钟。这样处理过的芹菜更容易吸收料汁入味。

4.准备一些大蒜切成片，小米椒切段。10分钟后，捞出芹菜挤干水分，放入大盆中与花生米混合，再加入切好的蒜片和小米椒。

5.加入生抽20克、陈醋15克、白糖20克、葱油20克、香油10克，以及适量的食盐（因为腌芹菜时已经放过盐，所以不需要多加）。然后拌匀即可装盘。

这样，一道美味的下酒菜——芹菜拌花生就完成了。喜欢的朋友不妨试着做一下。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会分享几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘了点关注。阿飞感谢大家的观看。