丹凤千字科普：鸽子天麻为何尽量少吃（详细资料介绍）

天麻鸳鸯鸽是一道融合了传统智慧与现代烹饪技巧的膳佳肴。它以天麻和鸽子为主料，经过精细的烹饪工艺，呈现出色泽淡雅、汤质清澈的口感，肉质鲜嫩且爽口。

主要食材为鸽子，其肉质鲜嫩且营养丰富。此菜肴的口味独特，色泽淡雅，让人垂涎欲滴。

除了主料鸽子，这道菜的辅料相当简单，主要搭配的是盐。其背后却有一个引人入胜的传说。相传，有一对深山务农的父子，父亲因病卧床不起。儿子在山上抓到了两只斑鸠，并挖来了天麻一同煮食。这竟然神奇地缓解了父亲的头晕症状。后来，厨师们便以此传说为灵感，创造出这道天麻鸳鸯鸽的膳佳肴。

天麻被誉为"定风草"和"林草"，是贵州的名贵中材。鸽子则以其丰富的营养著称。当这两者结合时，不仅味道绝妙，更能滋补强身。这道菜肴还曾在全国烹饪大赛中亮相，是贵州省一级厨师腾文祥的拿手菜之一。

关于制作方法，首先将天麻蒸熟后切成碎末，再与鸡脯肉、肥膘肉等配料搅成馅料。鸽子经过处理后背开取内脏，蒸熟后搭配炒制好的肉丸子。将豌豆尖放入汤钵中，滗入原汤，完成整道菜肴的制作。

从营养分析的角度来看，天麻鸳鸯鸽具有平肝熄风、祛风止痛的功效。对于头痛、眩晕、小儿惊风等症状，有很好的食疗效果。而且，天麻有润而不燥的特性，不论虚实，都能有效地平息肝风、舒缓眩晕。这道菜肴不仅美味可口，还具有很好的保健功效。