丹凤千字科普：马奶酒16度过期了还能喝吗？别担心，教你一招判断是否变质！

马奶酒是一种传统的蒙古族饮品，通常由马乳发酵制成。如果马奶酒已经过了保质期16天，理论上它可能已经开始变质，因为微生物的生长和繁殖会加速食品的过程。是否还能喝取决于几个因素：

1. 保存条件：如果马奶酒在过期前一直存放在适当的温度下（通常是冷藏），并且容器密封良好，那么它的变质速度可能会慢一些。但如果保存条件不佳，比如温度过高或容器不密封，变质的速度会加快。

2. 外观和气味：检查马奶酒是否有异常的颜色变化、异味或其他不正常的迹象。如果有明显的变色、发霉、有异味或者有其他变质的迹象，那么最好不要饮用。

3. 口感：尝试一小口来评估其口感。如果味道变得酸臭、发苦或有其他不正常的味道，这可能意味着马奶酒已经变质。

4. 食品安全标准：根据食品安全指南，任何超过保质期的食品都应该避免食用，以防止食物中毒的风险。

如果你对马奶酒的安全性有疑问，最安全的做法是不要冒险。即使看起来和闻起来似乎还可以，也建议丢弃，以免健康风险。食品安全总是第一位的，特别是当涉及到可能含有活性微生物的乳制品时。