凤梨切之前别泡盐水也能甜哦

确实，很多朋友在处理凤梨时都有一个习惯，就是像处理菠萝一样，切之前用盐水泡一下，认为这样可以去除凤梨的“涩味”或者“酸涩感”。这个做法对于菠萝来说，主要是因为菠萝中含有一种叫做“菠萝蛋白酶”的物质，这种酶可能会刺激口腔黏膜，产生涩味。而凤梨和菠萝虽然外观相似，但它们在生物分类上是有区别的，凤梨的品种在培育过程中，很多已经天然的脱除了这种菠萝蛋白酶，所以吃起来一般不会觉得涩。

也就是说，凤梨切之前泡盐水，并不是必须的步骤，也不是为了去除涩味，因为凤梨本身就不具备那种会让人产生涩味的酶。当然，如果你个人喜欢盐水浸泡后食物的味道，那么对于凤梨来说，这也是完全可以的，可能会让凤梨的味道更加清甜。但如果追求的是口感和原味，直接切凤梨也是很好的选择。总之，凤梨切之前别泡盐水也能甜哦，这是完全没问题的。