银鱼虾皮哪个补钙更胜一筹啊？

在银鱼和虾皮两者之间进行比较，哪个补钙更胜一筹，需要从钙含量、吸收率以及食用方式等多个角度来考虑。

首先，从钙含量来看，虾皮是明显的胜出者。每100克虾皮大约含有991毫克的钙，而银鱼虽然也含有一定量的钙，但含量相对较低，每100克银鱼大约只有152毫克的钙。这个差距是非常显著的。

其次，从吸收率的角度来看，虾皮和银鱼的钙吸收率有所不同。一般来说，动物性食物中的钙吸收率要高于植物性食物。虾皮作为一种动物性食品，其钙的吸收率相对较高，而银鱼中的钙主要以磷酸钙的形式存在，吸收率可能相对较低一些。

最后，从食用方式来看，虾皮和银鱼的食用方式也会影响钙的吸收。虾皮通常被用来做汤或者煮粥，这样可以使钙更容易被人体吸收。而银鱼则更多地被用来做炒菜或者做馅料，如果烹饪方式不当，可能会影响钙的吸收。

总的来说，从钙含量、吸收率以及食用方式等多个角度来看，虾皮在补钙方面更胜一筹。当然，这并不意味着银鱼没有营养价值，银鱼也是一种很好的食材，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。在选择食材时，可以根据自己的需求和喜好来决定。