三天不硬的烙饼小秘诀，让你家烙饼永远松软可口

想要烙出松软可口的烙饼，其实并不难，掌握一些小秘诀就能让你的烙饼永远保持最佳口感。首先，和面时要注意面粉和水的比例，一般面粉和水的比例是2:1，可以根据个人口味适量调整。在和面时，要加入适量的酵母，酵母能够帮助面团发酵，使烙饼更加松软。发酵时间也要掌握好，一般需要发酵1-2小时，直到面团变成原来的两倍大。

接下来，在面团发酵的过程中，可以加入一些牛奶或酸奶，这样可以使烙饼的口感更加细腻。发酵好的面团要揉搓几次，排出里面的气泡，然后分成小剂子，擀成圆形的饼状。擀饼时要用力均匀，不要用力过猛，否则会影响饼的松软度。

最后，烙饼时要注意火候，先用中火烧到饼的边缘开始变黄，然后翻面继续烙，直到两面都烙成金黄色。烙饼时可以刷一些油，这样可以使饼更加香脆。烙好的饼可以趁热食用，口感最佳。

掌握了这些小秘诀，你就能轻松烙出松软可口的烙饼，让你的家人朋友都赞不绝口。记住，和面、发酵、擀饼和烙饼的每一个步骤都很重要，只要用心去做，就能烙出完美的烙饼。