三天不硬的烙饼小秘诀，让你家烙饼永远松软可口

还在为烙饼总是烙不好，要么太硬要么夹生而烦恼吗？别愁！今天就来分享一个屡试不爽的小秘诀，让你家烙饼三天不硬，永远松软可口！这秘诀其实很简单，就是在和面时，除了水和面粉，再加入一个重要的“秘密武器”——鸡蛋！

没错，就是咱们日常吃的鸡蛋！加一个鸡蛋进去，不仅能增加面团的韧性，还能让烙出来的饼更加松软、暄腾，而且口感也会更丰富一些。具体操作步骤也很简单：

1. 和面时加入鸡蛋：按照正常的和面方法，将面粉、水、盐等调料混合均匀后，打入一个鸡蛋，用筷子或者手将面和成一个光滑的面团。记得要揉面到位，让面筋充分拉伸，这样烙出来的饼才不容易破。

2. 醒面：将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放在室温下醒发至少30分钟，这样可以让面团的口感更加细腻。

3. 烙饼：将醒好的面团分成小剂子，擀成圆形的饼状。在平底锅中放少许油，将饼放入锅中，小火慢慢烙制。注意观察饼的边缘，当边缘开始变金黄时，翻面继续烙，直到两面都烙至金黄，饼身鼓起即可。

用这个方法烙出来的饼，不仅松软可口，而且三天不硬，非常适合做早餐或者作为主食。早上来一张热腾腾、香喷喷的烙饼，搭配豆浆或者粥，绝对是开启美好一天的最佳选择！

所以，还在等什么？赶紧试试这个秘诀吧！相信你家的烙饼从此也会变得松软可口，家人一定会爱上这个味道的！