白灼花螺美味做法全攻略揭秘只需几分钟就搞定

材料准备：

1. 新鲜花螺 500克（根据人数适量增减）

2. 姜片 若干

3. 蒜瓣 几瓣

4. 葱 1根

5. 香菜 少许（可选）

6. 辣椒（可选）几个

7. 盐 适量

8. 料酒 适量

9. 生抽（酱油） 适量

10. 食用油 适量

11. 清水 适量

做法步骤：

1. 准备花螺：将花螺清洗干净，去掉内脏和杂质，用淡盐水浸泡约1小时，然后冲洗干净。

2. 焯水：锅中加水烧开，放入花螺和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，煮约2-3分钟，捞出沥干水分。

3. 准备调料：在一个小碗中加入料酒、生抽、盐和少量食用油，搅拌均匀备用。

4. 炒香调料：锅中放少量油，加热后放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。

5. 浇汁：将调好的料汁均匀地浇在焯好水的花螺上。

6. 快速蒸煮：将准备好的花螺放入蒸锅中，大火蒸约3-5分钟，让花螺充分吸收调料的味道。

7. 出锅装盘：取出蒸好的花螺，撒上葱花和香菜点缀，可以根据个人口味添加辣椒丝增加风味。

小贴士：

1. 焯水时加入姜片可以去腥增香。

2. 蒸煮时间不宜过长，以免花螺肉质变老。

3. 根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的可以多放些辣椒。

4. 白灼花螺的关键在于保持花螺的鲜美和嫩滑，因此焯水和蒸煮的时间要控制好。

按照这个攻略，你可以在几分钟内做出一道简单又美味的白灼花螺，享受这道海鲜美食带来的美妙滋味。