丹凤千字科普：老式焖子最简单做法（详细资料介绍）

停车场，郑州的一大特色。除了停车之外，这里还藏着什么呢？夜市？市集？都不是。最近发现的这个停车场里，有一个连老郑州人都钟爱的美食秘境。

视频时长为04:18，带你领略这个神秘停车场的美食之旅。

当我们到达目的地时，简直不敢相信自己的眼睛。这里居然是一个美食胜地！在庞大的停车场中，整齐划一停放的车辆间，美食的线索逐渐显现。

有熟悉当地的朋友带路，我们带着忐忑的心情，收获了惊喜。走进屋内，仿佛置身于一场盛大的宴席之中，特别是那扣碗大席，更是让人眼前一亮。

「招牌一：腐扣碗」

在扣碗之中，腐绝对是必点之选。据常客大哥介绍，这份腐简直让人欲罢不能，如果不是考虑到人多，这一份腐恐怕不够他一个人独享。肉片完整不破，即化，香而不腻，回味中还带着腐乳的特有香气，让人魂牵梦绕。

而制作扣碗的老师傅，已经在这个行业摸爬滚打了三四十年。从最初的农村宴席到现在的后厨掌勺，他的话语中透露出对扣碗的深深热爱。

「招牌二：扣乱肘」

扣乱肘也是这里的另一大招牌，每桌必点。对于不懂行的吃货来说，可能会对其名字产生疑惑。其实，扣乱肘是焖子和肘子的完美结合。当焖子吸收了肘子的油脂，肘子里又融入了焖子的清香，每一口都带给我们绝妙的味蕾体验。

这里还有隐藏菜单，比如不起眼的花生米和充满胶原蛋白的皮冻。花生米采用老式做法，外面裹上鸡蛋液，酥脆，一粒粒都充满香味。皮冻则晶莹剔透，料汁的味道恰到好处，令人回味无穷。

这家美食店名为“宋记扣碗”，位于郑州市中原区三官庙街道保利百合煤机路便民停车场内。营业时间为每天11:00-14:00和17:00-23:00。导演李子剑、摄像丁琛以及文案周周共同为我们呈现了这一美食探秘之旅。