黄花菜炖鸡块汤鲜味美营养高

材料准备：

- 新鲜黄花菜（金针菜）：适量

- 鸡肉块：适量（建议使用土鸡或三黄鸡等肉质较好的鸡种）

- 姜片：几片

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精或味精：少许（可选）

- 清水：足够覆盖所有食材

制作步骤：

1. 准备食材：将黄花菜提前用温水泡发，清洗干净后切成适当长度；鸡肉块用开水焯水去除血沫和杂质，捞出沥干备用。

2. 炒制香料：锅中加入适量油，放入姜片和葱段炒香，再加入鸡肉块翻炒至表面变色。

3. 加水炖煮：向锅中加入足够的清水，水量要没过鸡肉和黄花菜。大火烧开后转小火慢炖，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。

4. 加入黄花菜：待鸡肉快熟时，加入泡发好的黄花菜，继续炖煮几分钟，让黄花菜充分软熟。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精进行调味，如果喜欢可以加入少量料酒提鲜。

6. 出锅装盘：待汤品炖至鸡肉和黄花菜都熟透，汤汁浓郁即可关火，撒上葱花增加香气，然后盛出享用。

营养分析：

- 黄花菜：富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

- 鸡肉：提供优质蛋白质和必需氨基酸，有助于增强体力和免疫力。

- 姜葱：能够去腥增香，促进血液循环。

- 清水：作为烹饪的基础，保证了汤品的清澈和口感。

黄花菜炖鸡块汤是一道适合全家人享用的健康美食，既美味又营养，非常适合在寒冷的天气里为家人提供温暖和能量。